Karfiol i brokula obogaćeni su hranjivim sastojcima, posebno sadrže puno vitamina (grupe B, C, E, K, PP, holin), kao i mikro i makroelemente. U pečenom obliku, jela od njih su umjereno hranljiva, ukusna, zdrava i lagana. Oni čine savršeni tandem jedni s drugima pod parmezanom.
Sastojci:
- karfiol smrznuti 200 g;
- smrznuta brokula 200 g;
- mlijeko 30 g;
- parmezan 50 g.
Tehnologija kuhanja "Mješavina kupusa s parmezanom"
Isperite karfiol i brokulu, a zatim prelijte slanom kipućom vodom i dinstajte 5-10 minuta. Dodavanje je postupak kratkotrajnog ključanja proizvoda u maloj količini vode. Ako su karfiol i brokula smrznuti (kupuju se u supermarketu), možete ih neko vrijeme preliti hladnom vodom, a zatim lagano isprati i također dinstati. Povećajte vrijeme punjenja za 5 minuta. Zahvaljujući modernim kućanskim kuhinjskim aparatima (kombinirane pećnice, mikrovalne pećnice), brokula i karfiol mogu se odmrzavati 2-3 minute, a zatim na pari za 5-10 minuta.
Tada karfiol treba samljeti u kašasto stanje potopnim blenderom, postepeno dodavajući mlijeko, možete dodati malo soli i staviti u ovan ili bilo koji drugi spremnik za pečenje. Bolje je koristiti posudu za pečenje, koja je individualna za svaku osobu, jer u suprotnom jelo neće izgledati estetski ugodno tokom puštanja.
Cvjetovi brokule mogu se malo pocepati ako su posebno veliki i položiti ih na kašu cvjetače tako da se ne vidi. Brokulu ne biste trebali nasjeckati previše, sve bi trebalo izgledati prirodno. Naribajte parmezan, odaberite veličinu ćelija po vlastitom nahođenju. Pospite pripremljenu brokulu karfiolom po vrhu. Treba ga peći na temperaturi od 200 ° C 10-15 minuta. Mora se paziti da sir ne zagori. Trebao bi se lagano otopiti, kad se to dogodi, možete pretpostaviti da je jelo gotovo.
