Tijesto od tijesta služi kao osnova za mnoga jela ne samo ruske, već i strane kuhinje. Koristi se u slatkim pecivima i raznim nekonvencionalnim receptima. Nije teško pripremiti i može se dobro čuvati do nekoliko dana u frižideru.
Neophodno je
-
- 250 g brašna;
- 100 g putera;
- 3 kašike šećer u prahu;
- 2-3 s.l. ledena voda;
- prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito u posudu. Dodajte sol i šećer u prahu. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Maslac narežite na kockice i stavite u brašno. Miješajte dok se maslac potpuno ne ulije u brašno. Vrhovima prstiju nježno utrljajte maslac u brašno dok se ne stvore masne mrvice. Izgledom bi smjesa trebala nalikovati mrvicama kruha.
Korak 3
Dodajte vodu laganim posipanjem po tijestu. Lagano podignite tijesto nožem. Zatim odložite nož i lagano prstima umijesite tijesto od tijesta. Trebao bi biti gladak i lako se odlijepiti sa bočnih strana posude. Po potrebi dodajte još vode.
Korak 4
Nakon što ste umijesili tijesto, stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 25-30 minuta. To je neophodno kako bi glukogen sadržan u brašnu reagirao s vodom. Zahvaljujući tome, tijesto će se dobro razvaljati i na njegovoj površini se neće pojaviti pukotine.
Korak 5
Dobiveno tijesto od tijesta možete razvaljati na bilo kojoj ravnoj površini, nakon što ga pospite brašnom.
