Mesne supe su ukusni i izdašni obroci pogodni za porodične obroke. Juha od pilećeg graška priprema se uz dodatak slabine. Naravno, namakanje graška će trebati vremena. Ali rezultat će premašiti vaša očekivanja - prvi tečaj oduševit će vas svojom aromom!
Neophodno je
- - 500 g suvog turskog graška;
- - 200 g dimljene slabine ili prsa;
- - 2 litre vode;
- - jedna šargarepa, jedan luk;
- - puter, celer, sušeni bijeli hljeb, začini - za sve.
Instrukcije
Korak 1
Namočite slanutak u hladnoj vodi četiri do pet sati. Bolje je grašak ostaviti preko noći, a ujutro početi kuhati. Nakon toga, voda iz graška mora se ocijediti. Grašak skuhajte u blago posoljenoj slatkoj vodi. Potrebno je kuhati dok se napola ne skuha, a zatim ispustite vodu u drugo jelo - to će nam i dalje biti korisno.
Korak 2
Ogulite luk, mrkvu, celer, sitno nasjeckajte, dinstajte na maslacu s malo vode. Izrežite lungić, pošaljite ga pripremljenom povrću, pričekajte dok sva mast ne ispari.
Korak 3
Sada možete dodati grašak na isto mjesto. Na kraju kuhanja ulijte vodu koja vam je ostala od ključanja graška. Promiješajte, prokuhajte. Začinite svojim omiljenim začinima. Možete koristiti svestranu mješavinu povrća i začinskog bilja. Juha bi trebala biti dovoljno gusta.