Tokom ljetnih mjeseci krem supe i juhe od pirea postaju popularne. Dobro zasićuju i osvježavaju. Juha od morskih plodova nema dodatnih kalorija i izuzetno je zdrava.
Neophodno je
- - oljušteni škampi 200 g;
- - 6 čena belog luka;
- - luk 2 kom.;
- - jalapeno ili čili papričica 1 kom;
- - bijelo vino 100 ml;
- - biljno ulje 2 žlice. kašike;
- - brašno 2 kašike kašike;
- - krema 50 ml;
- - riblji file 100 g;
- - avokado 1 kom;
- - kreč 1 kom.;
- - zeleni luk 50 g;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Da napravite čorbu od škampa? Zagrijte malu količinu ulja u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte oljuštene kozice, luk, beli luk i jalapenos i često pirjajte uz povremeno mešanje. Kuhajte dok sastojci ne omekšaju, oko 5 minuta.
Korak 2
U lonac dodajte vino i miješajte dok većina tečnosti ne ispari. Dodajte vodu, prokuhajte, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka oko 40 minuta. Zatim procijedite juhu.
Korak 3
Otopite puter u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte brašno i neprestano miješajte 1 minutu. Lagano ulijte juhu od škampa, miješajući pjenjačom. Dodajte mleko, sol i pustite da smeša proključa. Kuvajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Dodajte kozice i riblje filete. Smanjite vatru i dinstajte dok riba ne završi. Maknite posudu s vatre. U svaku porciju dodajte zeleni luk i nasjeckani avokado, ukrasite klinom limete.
