Sočna, ukusna riba u neobičnom paniranju, šta može biti bolje ?! To će biti izvrsna večera za cijelu obitelj i dobro svečano toplo jelo. Jednom probavši, zauvijek ćete voljeti ovu hrskavu ribu.
Neophodno je
- - 2 fileta potplata bez kostiju i kože
- - 100 g badema
- - 50 g parmezana
- - 2 jaja
- - 1 kašičica Sirće
- - 1 kašičica dušo
- - sol, biber po ukusu
- - 2 kašike l. maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
File đona operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom. Pripremite marinadu. Kombinirajte jabučni ocat, med, sol i biber u posudi dok ne postane glatko. Širite ribu sa svih strana i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Korak 2
Za to vrijeme pripremite pohanje ribe. Bademe stavite u vruću tavu i malo osušite. Zatim stavite u blender i blendajte dok se ne mrvi. Sir naribajte na sitnoj ribežu. U posudi pomiješajte bademove mrvice i sir, smjesu lagano začinite crnim biberom.
Korak 3
Jaja lagano istucite u posebnu posudu. Filete umočite u jaja, pa uvaljajte u prezlu, opet u jaja i prezlu. Učinite isto sa drugim komadom ribe. U prethodno ugrejanu šerpu sipajte ulje. Pržite ribu po 1 minutu sa svake strane bez poklopca i 6-7 minuta sa svake strane ispod poklopca dok ne porumeni.
