Jela u kojima je glavni morski sastojak smatra se ukusnim, pa čak i egzotičnim. Pored toga, korisno je jer sadrži puno joda i drugih vrijednih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Ljubitelji ribljih jela zasigurno će cijeniti njegov ukus, pogotovo jer neće biti teško pripremiti đon.
Neophodno je
- - file od tabana 2 kg
- - jedna i po čaša brašna
- - 3 jaja
- - luk
- - biljno ulje
- - biber i sol
Instrukcije
Korak 1
Prije prženja fileta mora se odmrznuti i ukloniti višak masnoće. Ali nemojte pretjerivati, jer riba neće biti sočna. Potplat je isečen na delove. U jedan tanjir sipajte brašno, dodajte malo soli i promiješajte. Možete dodati i druge začine, ali nemojte se previše zanositi, jer će se u protivnom okus ribe začepiti.
Korak 2
Razbijte jaja u drugi tanjir i lagano umutite. Potrebno vam je toliko biljnog ulja da potpuno pokrije dno posude. Ulje bi trebalo prokuhati, dok bi komadiće ribe valjali u brašno, a zatim u masu od jaja. Nakon obavljenih manipulacija filete možete staviti u tavu. Ako je potrebno, morat ćete dodati ulje u tavu, jer ga riba puno apsorbira.
Korak 3
Potplat je potrebno pržiti na laganoj vatri dok ne porumeni. Riba izgleda posebno apetitno ako se poslužuje s limunskim klinovima. Da biste skratili postupak kuhanja, možete istovremeno pržiti filete u dvije posude. U tom je slučaju važno imati vremena za prevrtanje, inače đon može izgorjeti. Ovo jelo kombinira se sa raznim umacima, kao i pavlakom, pastom od paradajza, začinskim biljem i raznim salatama.
