Do kraja ljeta u vrtu sazrijeva srodnik bundeve, tikve. Ovo nije samo ukusno povrće, već i vrlo zdravo. Pulpa tikvica sadrži kalijumove soli, proteine, kiseline, vitamine i druge supstance koje blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Gosti su na pragu, ali ne znate kako skuhati tikvicu brzo i ukusno? Postoji nekoliko recepata s tikvicama koji će potrajati samo nekoliko minuta.
Za jela od tikvica koja se mogu pripremiti brzo i ukusno prikladne su mlade tikvice male veličine, tanke ljuske i nježne pulpe.
Pržene tikvice
Odrežite peteljku tikvice, a zatim isecite na krugove ili kriške debljine 1-2 cm. U tanjir sipajte malu količinu pšeničnog brašna, dodajte sol i svežu mlevenu papriku, sve pomešajte. Uvaljajte krugove tikvica u smjesu od brašna. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i pržite s obje strane dok se ne stvori zlatna kora. Nekoliko minuta dok ne budete spremni, iscijedite bijeli luk u krugove tikvica. Prije služenja ukrasite začinskim biljem i prelijte kiselim vrhnjem.
Tikvice u pećnici
Tikve prerežite po dužini na dvije jednake polovice. Premažite maslinovim uljem, prelijte limunovim sokom, začinite solju i paprom. Pecite u zagrijanoj rerni i odozgo pospite naribanim sirom i ružmarinom nekoliko minuta dok ne budete spremni.
Palačinke od tikvica
Sameljite tikvice i lagano stisnite da uklonite višak vode. U masu dodajte brašno, jaje, sodu bikarbonu, sol, biber, prženu mrkvu i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Žlicom dodajte tijesto u tavu na dobro zagrijanom ulju i pržite s obje strane. Palačinke poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.
Tjestenina od tikvica
Na tavi popržite kriške tikvica s lukom. Zatim dodajte paradajz pastu razblaženu u vodi i dinstajte oko 10 minuta. Skuhajte tjesteninu i pomiješajte s tikvicama.
