Od tikvica možete kuhati veliku raznolikost jela. Dinstaju se, kuhaju na pari, peku u pećnici i peku na roštilju. Prave palačinke i kotlete, kuhaju kavijar. I pržene tikvice smatraju se jednim od najjednostavnijih i najukusnijih zalogaja.
Neophodno je
-
- Pržene tikvice:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1-2 srednje velike rajčice;
- 1 češanj belog luka;
- majoneza;
- svježe bilje;
- sol;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje.
- Pržene tikvice u pavlaci:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1 srednji luk;
- 1 češanj belog luka;
- 0, 5 kašike kajmak;
- biljno ulje;
- svježe bilje;
- sol
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Operite mlade tikvice pod mlazom vode i ogulite ih posebnim nožem. Zatim izrežite na krugove, ne više od 0,5 centimetra debljine.
Korak 2
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza. Kriške tikvica umočite u brašno ili prezle i pržite s obje strane dok ne porumene. Rumene krugove preklopite na sito tako da čaša bude ulje i stavite na ravnu ploču. Neka se ohlade.
Korak 3
Provucite češnjak kroz posebnu prešu i pomiješajte sa 2-3 kašike majoneze. Rajčice narežite na male tanke ploške tako da budu malo manje od prženih tikvica. Nasjeckajte zelje na sitno.
Korak 4
Podmažite svaki krug tikvica majonezom i belim lukom. Na to stavite krišku paradajza. Začinite po ukusu i pospite sjeckanim začinskim biljem. Peršin, kopar ili bosiljak izvrsno su bilje. Predjelo je spremno - možete ga poslužiti do stola!
Korak 5
Drugi, ne manje ukusan način kuhanja prženih tikvica su tikvice u pavlaci. Za njihovu pripremu tikvice se moraju dobro isprati pod mlazom vode i oljuštiti.
Korak 6
Zatim tikvicu narežite na trakice, slično pomfritu. Luk - na pola prstena, a češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Korak 7
Stavite duboku tavu od lijevanog željeza na ploču štednjaka. Zatim u njega ulijte malu količinu biljnog ulja i pirjajte luk na njemu dok ne postane proziran. U posudu sipajte tikvice i pržite dok ne porumene.
Korak 8
Nakon toga povrće posolite po ukusu, dodajte začine. Mljeveni crni biber, kurkuma, mješavina začina hmelja i tsunelija će poslužiti. Nakon toga posudu prelijte pavlakom, poklopite i nastavite kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta.
Korak 9
Nakon tog vremena dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Poslužite vruće, pospite svaku porciju svježim sjeckanim začinskim biljem. Na primjer, peršin, kopar ili mladi zeleni luk.
