- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:20.
I odrasli i djeca raduju se drugoj polovini ljeta, kada će u obilju moći uživati u ogromnim prugastim bobicama lubenice. Ali izbor lubenice ponekad je težak.
Izgled
- Ako lubenica ima suh rep, tada je sazrela na dinji, a ne tokom transporta i skladištenja. Takva bobica će biti slađa.
- Žuta bačva na kojoj je ležala lubenica pokazuje i stepen zrelosti: što je više žuta, lubenica duže sazrijeva, što znači da ima bolji ukus.
- Zrela lubenica ima sjajnu koru, pruge na njoj su kontrastne ili tamnozelene.
Ostali znakovi
- Ako trljate koru i odaje zeljasti miris - ovo voće je nezrelo, bolje je odbiti ga kupiti.
- Nezrela bobica ima mekanu koru koju je lako ogrebati, zrela kora je trajnija, teško ju je gurnuti noktom.
- Zrela lubenica se stisne kad se stisne dlanovima - ovo je "klasika" za prepoznavanje zrelosti lubenice.
- Kad potapšate zrelo voće, začućete dubok, rezonantan zvuk. Nezrela lubenica odgovorit će tupim zvukom.
- Blago spljoštene lubenice sa širokim krugom na repu obično su slatke. Zovu ih i "devojke". Ali izduženi s manje uočljivim krugom oko repa, ili "dječaci" - inferiorni su od njih po ukusu.
- Bobice teške 3-5 kg smatraju se najboljima. Ne uzimajte premalo voće. Takođe je bolje odbiti divovsku lubenicu. Najvjerojatnije ćete biti razočarani.