Konačno, pojavile su se prve lubenice i zaista želim što prije okusiti sočnu slatku pulpu. Ali kakvo razočaranje, kad kući donesete lubenicu i isečete je, vidite da je i dalje ružičasta. Kako odabrati zrelu lubenicu i kako utvrditi sadrži li puno nitrata.
Instrukcije
Korak 1
Prvo obratite pažnju na lubenice srednje veličine. Ogromni primjerci vjerojatno će biti prekomjerno prehranjeni nitratima, dok će mali biti nezreli. Dalje, pogledajte "rep" lubenice. Ako je suho, plod je već zreo. Iako ova brojka nije uvijek tačna ako lubenicu kupite u avgustu ili septembru. Do tada će se stabljika sama osušiti.
Korak 2
Držite lubenicu u rukama, procijenite njezinu težinu. Zrelo će izgledati puno lakše. Stisnite ga malo rukama, ako čujete škripanje, crvena lubenica će proizvesti karakterističan zvuk. Kožu možete ogrebati i noktom. Ako lako možete ostaviti trag, lubenica bi trebala biti zrela.
Korak 3
Razmislite o lubenici. Ako vidite veliku žuto-bijelu mrlju sa strane, odložite je i uzmite drugu s manjom mrljom. Obratite pažnju i na vrh lubenice. Ako vidite veliku, hrapavu mrlju promjera 1-2 cm, ovo je vrlo slatka bobica ženskog tipa.
Korak 4
Nažalost, nećete moći saznati je li lubenica nitrat ili ne na tržištu, a kod kuće to možete približno odrediti. Ako su žile na izrezanoj lubenici žute, to je pokazatelj visokog sadržaja nitrata. Također, ne biste trebali jesti onaj kod kojeg ga pulpa, umočena u vodu, jako zacrveni. Ovo je uobičajena boja koju nesavjesni prodavači ubrizgavaju u lubenice kako bi simulirali zrelost.
