Fajitos je nacionalno jelo Meksika koje se sastoji od povrća i prženog mesa. Meksičku kuhinju odlikuje ljubav prema umacima i ljutoj čili papričici, pa će "Fajitos" cijeniti ljubitelji bistrih i začinjenih jela.
Neophodno je
- - 700 gr goveđeg odreska
- - 3 kom. paprika
- - 1 crveni luk
- - 4 čena belog luka
- - 50 ml soka od naranče
- - 50 ml sirćeta
- - biber
- - origano
- - mleveni čili
- - zeleni luk
- - maslinovo ulje
- - 2 paradajza
- - korijander
- - čili
- - sok od limete
- - 4 tortilje
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte bijeli luk sitno i stavite u blender. Dodajte 50 ml soka od naranče, 50 ml sirćeta, so, biber, origano, prstohvat mljevenog čilija i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Govedinu narežite na tanke trake od 5 cm i stavite u duboku posudu. Prelijte pripremljenom marinadom, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider 2-3 sata.
Korak 3
Ogulite papriku i isecite na tanke trake. Zeleni luk narežite na perje od 5 cm. Zagrijte duboku tavu, dodajte maslinovo ulje i pržite povrće dok ne omekša.
Korak 4
Za umak od salse koristite 2 paradajza i crveni luk. Narežite povrće na kockice i dodajte sjeckani cilantro.
Ogulite čili i sitno nasjeckajte. Stavite povrće u posudu, prelijte sokom limete ili limuna i marinirajte 20-30 minuta.
Korak 5
Marinirano meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Kuhanom mesu dodajte povrće i dobro promiješajte.
Korak 6
Zagrijte tortilje u pećnici. Fajitos poslužite vrući, zajedno s tortiljama i umakom od salse.
