Fajitos je tradicionalno meksičko jelo koje odražava vrući temperament i vatrenu narav ljudi ove zemlje. Ovo jelo priprema se od tanko narezanog mesa, povrća i začina. Ispostavilo se da je jelo začinjeno i aromatično.
Fajitos sa svinjetinom
Sastojci:
- svinjetina - 400 grama;
- tanki kolači od tijesta - 5 komada;
- tvrdi sir - 80 grama;
- luk (luk) - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- boranija (zeleni) - 200 grama;
- čili papričica - 2 komada;
- crvena paprika (slatka) - 1 komad;
- biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem) - 4 kašike;
- ljuti sos - 50 grama;
- kopar, žalfija, ružmarin, sol, papar - po ukusu.
Luk, prethodno narezan na trakice, treba pržiti na biljnom ulju oko 1-2 minute. Zatim dodajte mahune graha u tavu. Ovu smjesu treba kuhati još oko 2 minute. Nakon toga na luk i pasulj treba staviti crvenu papriku isečenu na trakice. Povrće treba pržiti još 2 minute, a zatim u tavu dodajte nasjeckani čili i protisnuti bijeli luk.
Svinjetinu treba rezati na vrlo tanke kriške. Njihova širina bi trebala biti približno 1,5 milimetara. Stavite meso sa povrćem. Dobivenu smjesu treba pržiti oko 5 minuta. Nakon toga, jelo se mora začiniti ružmarinom, kaduljom, solju i paprom. Zatim meso i povrće treba kuhati još oko 3 minute uz stalno miješanje. Nakon uklanjanja tave sa štednjaka, buduće fajitos pospite naribanim sirom i koprom.
Tortilje je potrebno namazati ljutim umakom s jedne strane. Zatim na tijesto stavite mješavinu mesa i povrća. Kolače treba pažljivo zamotati u uskršnje kolače ili cijevi. Da ne bi ispuna ispala, rubovi fajitosa moraju biti osigurani čačkalicama.
Smeša od povrća i mesa može se poslužiti odvojeno od tortilja. U ovom obliku ovo se jelo tradicionalno konzumira u Meksiku.
Fajitos sa piletinom
Sastojci:
- pileća prsa - 500 grama;
- tvrdi sir - 120 grama;
- kolači od tankog tijesta - 6 komada;
- crvena paprika - 1 komad;
- zelena paprika - 1 komad;
- guacamole - 200 grama;
- luk (luk) - 1 komad;
- ljuti sos - 50 grama;
- maslinovo ulje - 4 kašike;
- papar, sol, žalfija, ružmarin, cilantro po ukusu.
Pileći file treba umotati u foliju i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20 minuta. Luk, crvenu i zelenu papriku narežite na trakice. Pržite povrće na ulju 3 minute. Zatim ovu smjesu začinite solju, biberom, ružmarinom i kaduljom. Nakon toga luk i papriku treba pržiti još oko 5 minuta.
Pećnicu kuvanu u rerni morate narezati na tanke kriške. Treba ih položiti sa povrćem. Ovo jelo treba pržiti oko 2 minute uz stalno miješanje.
Kolače od tijesta s jedne strane treba podmazati ljutim sosom. Zatim na njih treba staviti mješavinu povrća i piletine. Na svaku punjenu tortilju stavite kašiku guacamolea. Nakon toga jelo pospite ribanim sirom i cilantrom.
Fajitos se može umotati u tijesto ili poslužiti s otvorenim nadjevom.
