Prava muška salata - ovako možete opisati ovo jelo. Originalna kombinacija mesa i začinjene rotkve daje salati vrlo pikantan i svetao ukus. Osim toga, sama rotkvica je vrlo korisna - preporučuje se da je koristite za prevenciju virusnih i prehladnih bolesti.
Sastojci:
- 400 g goveđe pulpe;
- 250 g rotkve (crne);
- 40 g 9% sirćetne kiseline;
- 3 luka (srednje)
- 150 g brašna (pšenično);
- 30 g zelenila;
- 80 g biljnog ulja;
- sol;
- 50 g majoneze;
- mljeveni crni biber.
Priprema:
- Narežite mali komad goveđeg mesa na trake duž zrna.
- Zagrijte duboku tavu (po želji možete kuhati u kotlu), ulijte ulje, pričekajte da se zagrije i dodajte usitnjeno meso. Po ukusu pospite solju i crnim biberom. Pržite dok proizvod nije potpuno kuhan. Zatim stavite na tanjir da se ohladi.
- Operite rotkvu, ogulite i grubo naribajte. Stavite u bilo koji duboki tanjir, prelijte običnom vodom i ulijte sirće. Tako bi trebao stajati oko 20 minuta, a zatim tu masu sipati u cjedilo i dobro iscijediti, uklanjajući što je više moguće viška vode. Takođe dodajte malo soli i bibera.
- Ogulite i operite luk, isecite na pola prstena i uvaljajte u brašno. Možete pržiti na tavi u kojoj je meso klonulo. Kuvati dok ne porumeni. Zeleno kopra izrežite škarama.
- Uzmite široki tanjir, položite salatu na njega u slojevima. Ravnomjerno rasporedite naribanu masu rotkve. Preliti sa dve kašike majoneze. Izložite ohlađene trake goveđe pulpe (ispast će malo gomile). I nježno prekrijte slojem prženog luka. Na rub salate stavite nasjeckano zelje.
- Pokrijte visokim poklopcem i pustite da se kuha oko dva sata, tako da su svi slojevi natopljeni, nakon čega je jelo spremno za jelo.
