Nazuk je jermensko nacionalno jelo, u Armeniji je jedan od najukusnijih i najčešćih slatkiša, pripremljen i slatko i slano.
Neophodno je
- Za test:
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1/2 šolje pavlake;
- - 200 g putera;
- - 1,4 kašičice suhog kvasca;
- Za punjenje:
- - 3/4 šolje brašna;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- - 1 žumanjak;
- - 3/4 šalice šećera;
- - 100 g putera;
- - 1/4 žličice šolje oraha;
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Prosijano brašno razmutite s kvascem. U smešu brašna stavite omekšali maslac, kiselu pavlaku i umesite testo.
Korak 2
Od tijesta oblikujte kuglu, prekrijte folijom i stavite u frižider, najbolje preko noći.
Korak 3
Nadjev pripremite neposredno pre pečenja. U blender sjedinite prosijano brašno, omekšali maslac, šećer. Zatim dodajte vanilin, sjeckane orahe, sve dobro promiješajte.
Korak 4
Formirajte Nazuk. Podijelite tijesto na pola i odložite prvi dio, a drugi stavite na lagano pobrašnjenu dasku i razvaljajte u pravougaonik.
Korak 5
Polovinu nadjeva rasporedite u tankom sloju preko cijelog sloja tijesta. Lagano motajte tijesto u kolut. Rolat, rezati nožem na 10 jednakih dijelova.
Korak 6
Gotove kiflice stavite na podmazan pleh i premažite razmućenim žumanjkom.
Učinite isto sa drugim dijelom testa. Pecite u zagrijanoj rerni na 300 ° C 30 minuta.
