Da bi losos bio nježniji i ne izgubio korisna svojstva, bolje je da se kuha na pari. Parobrod će sačuvati predivan nježni izgled ribe, a okus će biti prirodniji.
Neophodno je
- - 250 g lososa;
- - 50 g maslina;
- - 1 limun;
- - korica jednog limuna;
- - 10 g zelenila (peršin, estragon);
- - sol po ukusu;
- - biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite komad lososa, oslobodite ga kože, za kuhanje trebate samo čisti file. Na finom ribežu naribajte koricu jednog limuna, trebat će vam za marinadu. Narežite pulpu limuna na male kockice. Masline takođe treba sitno nasjeckati.
Korak 2
Dalje, morate pripremiti zelje. Odvojite stabljike peršina i estragona i lišće sitno nasjeckajte. Pomiješajte masline, limun, koricu i začinsko bilje, biber i sol. Uzmite pripremljeni file lososa i napravite rezove u obliku rešetke, kratko dohvativši rubove.
Korak 3
Stavite smjesu u rezove. Punjeno file lososa lagano prebacite na paru. Vrijeme kuhanja 20 minuta. Losos sa maslinama je spreman.
