Prema ovom receptu, morski plodovi su vrlo nježni i ukusni. Za jelo su potrebne lignje, kraljevske kozice i hobotnica, ali možete dodati i svježe dagnje. Trebate uzeti mali paradajz - trešnju.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 4 trupa lignji;
- - 400 g čileanskih lignji;
- - 300 g čeri paradajza;
- - 200 g hobotnice;
- - 12 kraljevskih kozica;
- - 7 čena belog luka;
- - 2 stabljike ružmarina;
- - pola svežnja peršina;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite morske plodove. Čileanske lignje narežite na kockice 3x3 cm. Hobotnicu prokuhajte dok ne omekša, ohladi, režite poput lignje. Narežite obične sirove lignje na kolutiće, ogulite škampe. Repove škampa možete ostaviti za ljepotu.
Korak 2
Isperite peršin, odrežite stabljike i grubo nasjeckajte lišće. Nasjeckajte i ruzmarin. Svaki paradajz čeri prepolovite, oljuštite beli luk, isecite na tanke kriške.
Korak 3
Zagrijte ulje u tavi, pržite češnjak na umjerenoj vatri dok se ne pojavi karakteristična aroma.
Korak 4
U tavu dodajte pripremljene morske plodove, pržite ne više od jedne minute. Zatim u tavu bacite nasjeckane čeri paradajz i peršin s ružmarinom. Zagrijte 1-2 minute, poslužite vruće. Morske plodove ne možete dugo pržiti, postat će žilavi.
