Riba u lisnatom tijestu nije samo neverovatno ukusna poslastica, već i originalni ukras za bilo koji svečani stol. Za stvaranje ovog jela ne treba puno vremena, a postupak kuhanja ribe u lisnatom tijestu toliko je jednostavan da se s tim može nositi i najneiskusnija domaćica.
Neophodno je
-
- 700 g ribljeg filea (pastrmka
- losos ili losos);
- 70 g omekšanog maslaca;
- 350 g gotovog lisnatog tijesta;
- 1 limun;
- 1 jaje;
- 1 paradajz;
- kopar ili peršin;
- 5 gljiva srednje veličine;
- 1 kašika kašike kašika sušenog bosiljka;
- biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu prije kuhanja ribe u lisnatom tijestu. Mora se zagrijati do 200 stepeni.
Korak 2
Temeljito operite filete ribe u tekućoj vodi i osušite ih pamučnim peškirom. Ribu dobro natrljajte solju i paprom. Na njega iscijedite sok od pola limuna i pustite da se riba upije.
Korak 3
Sitno naribajte koricu limuna, pomiješajte je s maslacem, bosiljkom i sitno nasjeckanim koprom ili peršinom. Dobivenoj masi dodajte 1 žlicu limunovog soka.
Korak 4
Narežite gljive na kriške i pržite ih na biljnom ulju dok lagano ne porumene. Narežite paradajz na tanke ploške.
Korak 5
Veličina sloja lisnatog tijesta trebala bi biti takva da na njega stane cijela riba. Stavite filete na vrh tijesta i premažite mješavinom maslaca, korice limuna i začinskog bilja. Na to stavite pržene pečurke, a na njih paradajz.
Korak 6
Zamotajte nadjev od ribe ili ga prekrijte slojem tijesta iste veličine kao i donji sloj. Ivice namažite razmućenim jajetom. To je neophodno kako bi se bolje držali zajedno. Osigurajte rubove štipajućim pokretima prstiju po cijelom obodu pite. Kao rezultat, trebali biste imati usku kovertu. Pazite da na njemu nema rupa.
Korak 7
Premažite vrh pite preostalim razmućenim jajetom. Čačkalicom napravite 3 male rupe za izlazak pare i prenesite tortu na podmazan pleh.
Korak 8
Jelo pecite dok ne porumeni 20-30 minuta u prethodno zagrijanoj rerni.
