Srdačno, ukusno, apetitno, pa čak i sa hrskavom koricom, pa, kako možete odbiti takvo kulinarsko remek-djelo, koje je jednostavno pripremiti. Pitu od lososa možete poslužiti ne samo za vikend, već i na praznik.
Neophodno je
- 400 grama lisnatog tijesta,
- 500 grama lososa,
- 150 grama šampinjona,
- 80 grama špinata
- 1 luk
- Krema od 100 ml
- 1 kašičica brašna
- 1 kašika kašika putera
- 2 kašike kašike biljnog ulja
- sol po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Oljušteni luk narežite na srednje kockice.
Šampinjone narežite na kriške.
Usitnite špinat.
Korak 2
Pržite luk na otopljenom maslacu 30 sekundi, a zatim dodajte biljno ulje i nastavite pržiti još 3 minute. Pržite na umjerenoj vatri. Dodajte šampinjone. Pržimo i dalje dok tečnost ne ispari iz gljiva. Čim tečnost ispari, ulijte 100 ml kreme, prokuhajte i dodajte špinat. Sol i papar po ukusu.
Korak 3
Nadjev za pitu može ispasti tečan, za gustinu dodajte žličicu brašna i promiješajte. Nakon ključanja kuhati dok se ne zgusne.
Korak 4
Lisnato tijesto podijelite na dva dijela, jedan dio treba biti veći od drugog. Veći dio tijesta razvaljamo u sloj (bolje je napraviti debljinu od 3 mm). Prebacite u posudu za pečenje, koja je najbolje prekriti folijom. Bočne strane kalupa treba prekriti tijestom.
Korak 5
Podijelite losos na 2 dijela. Stavite prvi dio lososa u kalup (na tijesto), začinite solju i paprom. Odozgo staviti ohlađeni fil od gljiva i luka, probati solju, po potrebi dosoliti. Pokrijte fil drugom polovinom lososa, solju i paprom po ukusu.
Korak 6
Drugi dio tijesta razvaljajte u sloj i pokrijte njime pitu od lososa, spojite ivice. Da se kolač ne bi deformirao tijekom pečenja, na tijestu napravimo malu udubinu, kolač možemo podmazati malo razmućenim jajetom ili mlijekom - po ukusu ga ne trebate mastiti.
Korak 7
Kalup za torte stavljamo u zagrijanu rernu (190 stepeni) na pola sata. Pečemo dok apetitivno ne porumene. Gotovu tortu izvadimo iz rerne i pustimo da se malo ohladi. Kada je vruće, teško ga je iseći na delove. Poslužite sa sosom.
