Stroganoff govedina, ili govedina stroganoff, prilično je popularno jelo. Ali ne znaju svi da možete kuhati i Stroganoff piletinu. Jelo se brže kuha i jednako dobrog okusa.
Neophodno je
- - pileći file - 200 g
- - luk - 100 g
- - kiseli krastavci krastavci krastavci - 80 g
- - krema - 150 g
- - voda - 50 g
- - paprika u prahu - 1 kašika kašika
- - sol
- - biber
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Pileći file narežite na duge tanke kriške, dužine oko 5 cm i širine 1 cm. Pržite u dobro zagrijanoj tavi na malo biljnog ulja dok ne porumene.
Govedina stroganova pojavila se krajem 19. vijeka. Ime duguje bogatom grofu Stroganovu Aleksandru Grigorieviču, čiji je kuhar izumio način kuhanja mesa na taj način - nasjeckajte, pržite, dinstajte u umaku.
Korak 2
Luk isecite na pola prstena, dodajte piletini. Pržite oko 5 minuta.
Korak 3
Začinite solju, biberom, dodajte papriku (po želji). Dodajte vodu, dobro promiješajte. Pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 4
Kiseli krastavci kornišon narežite na trakice, dodajte piletini. Pažljivo ulijte kremu i promiješajte. Pirjajte 2-3 minute, dok se umak ne zgusne, povremeno miješajući. Krema se obično uzima sa srednjim sadržajem masti: 20-30%. Što je krema masnija, umak će biti bogatiji, gušći i hranjiviji.
Korak 5
U nedostatku kreme možete uzeti pavlaku. Ali ovo će biti drugačiji ukus. Neke domaćice prave sos od mlijeka i maslaca.
Korak 6
Da biste pojednostavili recept, možete izuzeti ukiseljeni krastavac i papriku. Prženi krompir, pire, riža, povrće pogodni su za prilog.
