Sa pravim sastojcima, savijača je izvrsno glavno jelo. Dodajte sos i jelo je gotovo!
Neophodno je
- Za test:
- - 200 g brašna,
- - 2 jaja,
- - 1 tbsp. suncokretovo ulje,
- - 50 ml hladne vode,
- Za punjenje:
- - 500 g lososa,
- - 150 g listova špinata
- - 150 g tvrdog sira,
- - 1 jaje,
- - 2 kašike mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Prvo se priprema testo. Da biste to učinili, prosijte brašno u duboki tanjur i napravite malu udubinu u sredini. Ulijte pola jaja, suncokretovog ulja i vode, zamijesite tijesto. Zatim ga prebacite na stol, posut brašnom, i počnite mijesiti, dodajući još malo brašna. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti za ruke. Miješanje će trajati oko 10-15 minuta.
Korak 2
Gotovo tijesto mora biti umotano u foliju i ostavljeno da odmara 30 minuta.
Korak 3
Dok se tijesto odmara, morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, naribajte sir, narežite ribu na kriške, izrežite i špinat.
Korak 4
Zatim trebate pomiješati ribu, sir, špinat i jaje. Posolite sve po ukusu.
Korak 5
Sada morate razvući tijesto. Posteljinski peškir se stavlja na stol i posipa brašnom. Tijesto se postavi u sredinu i razvalja oklagijom kako bi odgovaralo veličini peškira. Nakon što je kotrljanje postalo teško, istezanje treba obaviti ručno. Ako se tijesto pravilno umijesi, lako će se razvući. Dobro izvučeno tijesto bit će vrlo tanko.
Korak 6
Gotovo tijesto posipa se prezlom, na koju se položi nadjev.
Korak 7
Rub ručnika se podiže i smotava kolut prema strani tijesta koja je trebala ostati slobodna. Sama rolada bi se trebala smotati i sklupčati. Rubovi role moraju se stegnuti.
Korak 8
Rolada se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 40 minuta na plehu prekrivenom pergament papirom.
Korak 9
Gotova savijača izvadi se iz pećnice, infuzira 10 minuta, a zatim se isječe na porcije i posluži sa umakom od kisele pavlake.
