Salata koja sadrži avokado vrlo je korisna, jer je ovo tropsko voće skladište korisnih vitamina. Dakle, sadrži više kalijuma nego banane, a šećera i masti uopće nema. Avokado je takođe vrlo hranjiva hrana koja se dobro slaže s mesom rakova.
Ulogu brodice sa salatom igrat će sam avokado, oslobođen od pulpe. Za ovo dijetalno kulinarsko remek-djelo potrebno vam je: avokado - 2 komada, krastavac - 1 komad, štapići od rakova - oko 250 grama, limunov sok - žlica, majoneza - 2 žlice, mala svežnja kopra, sol i crni biber.
Avokado treba prepoloviti, ukloniti pulpu i ostaviti koru. Zatim ovu pulpu narežite na male kockice i poškropite s malo limunovog soka. Krastavac prepolovite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na približno iste kriške kao i avokado. Sada sitno nasjeckajte štapiće od rakova, a nasjeckajte i kopar. Pomiješajte sve sjeckane sastojke, dodajte majonezu u smjesu i time napunite polovice avokada. Jelo ukrasite začinskim biljem, a salatu možete poslužiti za stol.
Čak i ako jelo, kao u ovom slučaju, ne uključuje jesti koru, avokado se na početku mora temeljito oprati hladnom vodom, inače bakterije mogu doći na njega tijekom postupka čišćenja i uklanjanja pulpe.
Nježna i originalna kombinacija proizvoda u ovoj salati oduševit će i najprevidnijeg gurmana. Uzmite 200 grama štapića od rakova, 1 avokado, 200 grama krastavaca, 2 paradajza, desetak kuvanih prepeličjih jaja, zeleni luk, pola limuna, 2 kašike majoneze, 1 kašičica senfa (francuski), sol, biber i zelena salata. Prvo oljuštite avokado i narežite ga na trake. Pospite malo limunovog soka na nasjeckane trake avokada. Ogulite i narežite na trake i krastavce.
Paradajz izrežite na bilo koji način, a kuhana prepeličja jaja podijelite na 4 jednaka dijela. Zeleni luk sitno nasjeckajte, a štapiće rakova nasjeckajte na velike komade. Kombinirajte sve sjeckane sastojke u dubokoj posudi ili posudi, dodajući majonezu, senf i začine kao preljev. Nakon temeljitog miješanja, salata od avokada s palicama od rakova i prepeličjim jajima spremna je za jelo i okus.
Prepeličja jaja se kuvaju na isti način kao i obična kokošja jaja. Prije kuhanja jaja isperite tekućom vodom, zatim ih napunite hladnom vodom i dodajte žličicu soli. Nakon ključanja vode, kuhajte ih još 3 minute i jaja su gotova.
Ovaj jednostavni recept zahtijeva 1 avokado, 1 luk, 1 stabljiku celera, oko 8 štapića rakova, malo cilantra, 3 kašike maslinovog ulja, 2-3 kašike balzamičnog octa i zelene salate. Nakon što ste ogulili i oprali avokado, narežite ga na srednje kockice, a izrežite i štapiće od rakova. Ruku pocepajte, luk isecite na pola prstena.
Listove salate treba ručno trgati, a ne rezati, jer će se na taj način vitamini i sok u njima bolje sačuvati.
Nasjeckajte celer i kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu. Za preljev kombinirajte maslinovo ulje s balzamičnim octom, dodajte ovu smjesu ostatku proizvoda i sve temeljito promiješajte.
