"Aleksandar" je ukusna i neobična salata koju će voljeti i odrasli i djeca. Njegova je osobitost izražen okus rakova. Tako je sasvim moguće jesti ovu salatu za svečanim stolom.
Sastojci:
Palačinke od tijesta od pavlake - 5-6 kom.
Dimljena kobasica - 300 gr.
Kuvana kobasica - 300 gr.
Dimljena prsa - 300 gr.
Rakovi štapići - 200 gr.
Paradajz - 3 kom.
Avokado - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Umak od pavlake i majoneze - 5-6 kašika.
Klinčić belog luka.
Slana paprika.
Prije svega, pečemo palačinke. Za palačinke trebate koristiti posebno tijesto od pavlake. Radi se ovako. U posudu istucite kiselu pavlaku, dodajte žumanjke. Tucite dok se ne stvori gusta pjena. Zatim dodajte brašno uz stalno mešanje, dodajte tučeni sneg od belanaca. Testo je gotovo. Pržite na vrućoj tavi sa maslacem.
Gotove palačinke isecite na dugačke trake širine 5 mm. Kobasicu i prsa narežite na iste tanke trake.
Tada dolazi red na palice od rakova. Takođe smo ih izrezali na tanke trake.
Ogulite avokado, prepolovite voće. Isecite svaku polovinu na polukrugove. Temeljito operite paradajz, narežite ga na trake.
Sve sastojke stavimo u posudu za salatu, dodamo kiselo vrhnje i umak od majoneze. Pavlaka i majoneza trebaju biti u omjeru 50/50. U umak možete dodati i zgnječeni režanj belog luka za ukus.
Sve promiješajte, dodajte sol i biber po ukusu. Poslužujemo za stolom.
