Ovaj je recept idealan za žilavo meso, jer će vinska marinada i način kuhanja učiniti živinu nježnom i ukusnom. Pa, začini i konjak će dodati posebnu pikantnost jelu.
Neophodno je
- - horoz;
- - 1 litra crnog vina;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - 100 ml rakije;
- - glava luka;
- - šargarepa;
- - 3 grančice majčine dušice;
- - 6 grašaka crnog bibera;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pijetla narežite na velike komade, natrljajte začinima, stavite u duboku neoksidirajuću posudu i podlijte vinom. Stavite u frižider preko noći.
Korak 2
Uklonite pticu dva sata prije kuhanja da se stavi na sobnu temperaturu. Zatim osušite salvetom i pržite dok ne porumeni na maslacu.
Korak 3
Izlijte konjak na petlu i zapalite je. Kad se vatra ugasi, prebacite meso u lonac i na tavi pržite nasjeckani luk i šargarepu.
Korak 4
Dodajte povrće živini i sve prelijte procijeđenom marinadom. Pirjati na laganoj vatri oko pola sata.
