Ljeto je idealno za pripremu zelenih salata. Rukola sadrži zdrave omega-3 masne kiseline, avokado je bogat željezom, folatima i kalijumom, a šparoge su nezamjenjiv izvor ugljikohidrata. Zelena, zdrava i ukusna salata od rikole, šparoga i avokada zaista će ukrasiti vaš ljetni stol.
Neophodno je
- - 200 g šparoga;
- - 300 g rikole;
- - 1 veliki avokado;
- - maslinovo ulje;
- - svježi sok od naranče i limuna;
- - 60 grama pinjola;
- - bosiljak;
- - med;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite šparoge. Isecite na sitne komade, navlažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Stavite u pleh i prekrijte aluminijumskom folijom.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 250 stepeni Celzijusa. Šparoge stavite u pećnicu na 15 minuta, dok vrh ne omekša. Dok se šparoge kuhaju, pinjole pržite na tavi bez ulja dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Korak 3
Avokado i rikolu narežite na sitne komade i stavite u posudu zajedno sa kuvanim šparogama. Dodajte 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku limunovog soka, 3 kašike soka od naranče, med, nasjeckani bosiljak i začinite solju i paprom po ukusu. Dobivenu salatu od rikole, šparoga i avokada dobro izmiješajte, pospite pinjolima i poslužite.
