Uskršnji svježi sir jedno je od nepromjenjivih jela uskršnjeg ručka. Uobičajeno je takvu poslasticu zapaliti u crkvi, a zatim se njome počastiti s porodicom ili voljenima. A da bi Uskrs od svježeg sira bio još ljepši i svečani, možete mu dodati raznobojno kandirano voće.
Neophodno je
- - 1 čaša granuliranog šećera;
- - 200 g putera;
- - 500 g svježeg sira;
- - 3 jaja;
- - 70 ml kreme 30%;
- - pregršt kandiranog voća;
- - 1 tbsp. kašika grožđica.
Instrukcije
Korak 1
Utrite svježi sir kroz fino sito, pomiješajte s kockama raznobojnog kandiranog voća i prethodno kuhanih na pari grožđica. Umutite hladnu kremu mikserom u gustu pjenu i lagano je miješajte sa masom od skute.
Korak 2
Maslac otopite bez ključanja. Zatim malo ohladite i istucite mikserom. Dodajte žumanjke i granulirani šećer, ponovo umutite.
Korak 3
U siru dodajte razmućeni puter i dobro promiješajte. Masu od skute prebacite u posudu sa sitom obloženom gazom, prekrijte izbočene ivice gaze i stavite u frižider preko noći.
Korak 4
Ujutro masu od skute prebacite na uskršnju tepsiju i vratite je u frižider, pokrivenu prozirnom folijom da je zaštiti od pucanja.
