Ako sami volite patlidžan, pokušajte ga nadijevati gljivama. Za kuhanje je potrebna pećnica, ali ono što se dogodi postat će kraljevski ukras za svaki stol.
Neophodno je
- - 2 patlidžana;
- - 1-2 paprike;
- - 1 luk;
- - 2 paradajza;
- - 150 g šampinjona;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - zelje (cilantro ili peršin);
- - biljno ulje;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, odrežite im repove i prerežite svako povrće po dužini tako da se formiraju 2 polovine.
Korak 2
Izrežite pulpu iz svake polovine i ostavite sa strane. Izrežite pulpu patlidžana vrlo pažljivo kako ne biste oštetili polovinu samog patlidžana.
Korak 3
Stavite nastale šuplje čamce od patlidžana na lim za pečenje. Posolite ih iznutra, premažite biljnim uljem. Patlidžan treba peći na 230 stepeni oko 10-15 minuta.
Korak 4
Idemo na punjenje. Prvo oljuštite luk, dobro ga operite i nasjeckajte na sitno. Iz oprane paprike izrežite kutiju sa sjemenom, a samu papriku narežite na male kockice. Pulpu patlidžana koju ste sada izrezali treba narezati na kockice. Isto radimo i sa šampinjonima: operimo, osušimo i narežemo na kriške. Operite zelje i sameljite ih. Češnjak se takođe mora oguliti i nasjeckati.
Korak 5
Počnimo kuhati. Zagrijte tavu na vatri, dodajte tamo biljno ulje i pržite luk par minuta.
Korak 6
Luku dodajte papar i povremeno miješajući pržite još oko 4 minute. Kad je paprika gotova, dodajte začinsko bilje koje ste nasjeckali i češnjak. Promiješajte cijelu smjesu.
Korak 7
Pržite gljive u zasebnoj tavi. Za njihovo kuhanje potrebno je 8-10 minuta. Kad su gljive spremne, dodajte im pulpu patlidžana i sve dobro promiješajte.
Korak 8
Sada izvadite čamce od patlidžana iz pećnice i napunite ih nadjevom koji ste upravo skuhali. Punjene polovice treba peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Vrijeme pečenja je približno 10 minuta.
