Oduševite najmilije ukusnim ručkom. Ispostavlja se da je Shurpa vrlo ukusna, zadovoljavajuća i aromatična. Nesumnjiva prednost ovog jela je što se može kuhati, staviti u frižider i po potrebi podgrejati.
Neophodno je
- - 1 kg jagnjetine (moguć je rebrasti dio);
- - 2 kom. mrkva;
- - 3-4 kom. srednji krumpir;
- - 2 kom. velike sijalice;
- - 3-4 kom. režanj češnjaka;
- - peršun, cilantro;
- - sol i papar - po ukusu;
Instrukcije
Korak 1
Operite janjetinu i osušite papirnatim ubrusom. Isecite na komade srednje veličine oko 5 × 5 cm. Stavite u malu posudu i prelijte vodom. Prokuhajte i pustite da krčka 5 minuta. Zatim ispraznite vodu, isperite meso od kamenca i stavite ga u šerpu zapremine ne veće od 3 litre. Napunite vodom tako da meso pokrije 2-3 cm i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sata, ako se stvori pjena, uklonite ga šupljikavom žlicom.
Korak 2
Oljušteni luk prerežite na 4 dijela i stavite u lonac s mesom, tamo pošaljite oljuštenu i grubo sjeckanu mrkvu. Zatim dodajte beli luk i prokuhajte još 30 minuta.
Korak 3
Oguljeni krompir isecite na 4 dela i dodajte u šerpu. Kuvajte dok ne omekša (oko 25 minuta).
Korak 4
Na kraju kuhanja, oko 5 minuta, dodajte začine i začinsko bilje.
