Gurmansko predjelo od lososa koje se dobro slaže s ostalim jelima. Kiflice dobro izgledaju na stolu i vrlo su jednostavne za pripremu. Ovo jelo je savršeno za bilo koji svečani sto.
Neophodno je
- - 400 g svježeg fileta lososa;
- - 250 g skute;
- - 2 češnja belog luka;
- - 200 g svježih krastavaca;
- - 1 komad limuna;
- - svježi peršin i ružmarin;
- - mljeveni crni biber;
- - mljevena crvena paprika;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Da bi kolutovi lososa bili nježni i mirisni, filete lososa posolite sami. Ne uzimajte gotovu slanu hranu iz prodavnice, ona može sadržavati pogrešne začine ili previše soli. Oštrim nožem pažljivo prerežite filete svježeg lososa po dužini na tanke trake i stavite na široku ploču ili poslužavnik. Isperite i osušite zelje ružmarina i malo peršina. Nasjeckajte sitno i pomiješajte s vrlo malom količinom crne i crvene mljevene paprike. File sameljite s malo soli i pospite sjeckanim začinskim biljem i začinima. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider 6-8 sati.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev za kiflice od lososa, operite krastavce i osušite ručnikom. Krastavcima odrežite kožu i meso nasjeckajte na sitno. Ogulite češnjak i naribajte ga na sitno ribež. U dubokoj posudi kombinirajte sirnu masu sa nasjeckanim krastavcem i bijelim lukom. Dodajte malo sjeckanog peršuna.
Korak 3
File lososa izvadite iz hladnjaka, iz njega izvadite zelje, lagano podmažite svježim limunovim sokom i nanesite nadjev u malom sloju. Zatim filete lagano uviti u rolat. Možete ga učvrstiti čačkalicom. Prije posluživanja, kiflice po želji treba ohladiti i posipati začinskim biljem.
