Svinjetinu vole širom svijeta. Ovo je najpopularnija vrsta mesa. Svestranost svinjetine u jelima od variva i pomfrita do juha i roštilja čini je jednom od najlakših namirnica za kuhanje.
Neophodno je
-
- Za svinjske kotlete s Kariba:
- voda - 3/4 st.;
- limunov sok - 1/3 kašike.;
- luk - 1/3 kašike.;
- šećer - 1 žlica;
- zeleni luk - 1 kašika;
- suncokretovo ulje - 1 kašika;
- sol - 3/4 žličice;
- cimet - 3/4 kašičice;
- mljeveni crni biber - 3/4 tsp;
- majčina dušica - 1/2 kašičice;
- kajenski papar - 1/4 žličice;
- svinjski kotleti - 6 kom.
- Za klasične svinjske kotlete:
- puter - 1 kašika;
- svinjski kotleti - 4 kom.;
- sol i crni biber po ukusu;
- krompir - 3 kom.;
- mlijeko - 1/4 kašike.;
- pileća juha - 300 g.
- Za punjene svinjske kotlete:
- svinjski kotleti - 8 kom.;
- suha majčina dušica - 2 kašičice;
- sol i crni biber po ukusu;
- puter - 3 kašike;
- luk - 3 kom.;
- 1/2 čaše vode
- Za kuhane svinjske kotlete:
- svinjski kotleti - 4 kom.;
- sol i crni biber - po ukusu;
- puter - 1 kašika;
- luk - 2 kom.;
- pivo - 300 g.
Instrukcije
Korak 1
Karipski svinjski kotleti
Pomoću blendera ili procesora hrane kombinirajte vodu, limunov sok, luk, šećer, zeleni luk, ulje, sol, cimet, crni biber, majčinu dušicu i kajenski biber. Umutiti dok ne postane glatko. Stavite svinjske kotlete u plitku staklenu posudu i prelijte kuhanom marinadom. Kotlete hladite u hladnjaku najmanje 12 sati, ali ne više od 24 sata. Svinjske kotlete pecite na žaru dok ne omekšaju, neprestano ih okrećući.
Korak 2
Klasični svinjski kotleti
Otopite puter u tavi. Svinjske kotlete začinite solju i paprom. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, oko 4 minute sa svake strane. Narezani krompir istodobno rasporedite u podmazanu posudu. U maloj posudi pomiješajte pileći temeljac i mlijeko. Ovom smjesom prelijte vrh krompira. Pržene svinjske kotlete stavite na krumpir i kuhajte u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko jedan sat.
Korak 3
Punjene svinjske kotlete
Svinjske kotlete začinite solju i paprom, a sušenim timijanom. Otopite puter u tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte svinjske kotlete sa svake strane po 8 minuta dok ne porumene. Luk i naribanu jabuku pržite odvojeno na maslacu uz neprestano miješanje 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte dok sva voda ne ispari, oko 5 minuta. Smjesu rasporedite na vrh svakog kotleta i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni dok ne omekša.
Korak 4
Svinjski kotleti dinstani u pivu
Svinjske kotlete začinite solju i paprom s obje strane. Otopite puter u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite kotlete s obje strane po 8 minuta dok ne postanu korice. U meso dodajte luk i kuhajte uz povremeno miješanje još 3 minute. Dodajte pivo i kuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno 45-60 minuta dok se kotleti ne završe.
