Originalni kineski desert od lubenice oduševit će vas svojim neobičnim ukusom i slatkom hrskavom koricom.
Neophodno je
- - 1,5 kg lubenice;
- - 150 g škroba;
- - 100 g šećera;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 3 vjeverice;
- - 300 ml biljnog ulja;
- - voda.
Instrukcije
Korak 1
Operite lubenicu, izrežite, odvojite pulpu od kore, pažljivo uklonite sve sjemenke. Isecite celulozu na male komade u obliku dijamanta i uvaljajte ih u brašno.
Korak 2
Otopite škrob u hladnoj vodi, dodajte bjelanjke i dobro promiješajte. Dijamante od lubenice umočite u smjesu škroba i promiješajte.
Korak 3
Napunite lonac sa biljnim uljem i stavite na jaku vatru. Zagrijte na temperaturu od 110 stepeni, ili jednostavno dobro zagrijte ulje.
Korak 4
Uklonite škrobne klinove i dodajte u ulje. Pržite dok se ne prekriju tvrdom korom, a zatim maknite šerpu sa vatre, ali nastavite kuhati još minutu. Nakon ovog vremena dijamanti bi trebali postati svijetložuti.
Korak 5
Stavite lubenicu na posudu obloženu papirnatim ubrusom da upije višak ulja. Zatim prebacite na pladanj za serviranje, pospite šećerom u prahu i poslužite!
