Sorbet je nevjerovatno jednostavan za pripremu, ali ipak zahtijeva malo strpljenja. Morat će se miješati svaki sat i smrzavat će se cijelu noć.
Neophodno je
- - 300 g jagoda
- - 1 limun
- - 75 g šećera
- - 2 stabljike nane
Instrukcije
Korak 1
Jagode se operu, očiste od zelenih pločica čašica i narežu na kriške približno 3 mm. Ostavite par bobica za ukras.
Korak 2
Narezane jagode se polože u lonac ili posudu i prekriju šećerom. Tamo dodajte limunov sok i 25 ml vode. Da bi jagode sokovale i šećerile, ostavite ih najmanje petnaest minuta.
Korak 3
U roku od tri do četiri minute, jagode prolaze kroz blender dok ne postanu glatke. Za potpunu jednolikost, pasirane jagode se mogu propustiti kroz sito. Ali ovo je potpuno neobavezno. Neki ljudi više vole nefiltrirani sorbitol.
Korak 4
Pire od jagoda sipa se u prostranu posudu tako da možete tanki sloj rasporediti po cijelom dnu. Posuda se stavlja u zamrzivač na oko sat vremena. Nakon zamrzavanja, sorbitol se uklanja iz zamrzivača, miješa se vilicom za razbijanje leda i zasićenje sorbitola zrakom. Viljuška se može zamijeniti krutom pjenjačom. Sorbitol se vraća u zamrzivač. Postupak miješanja sorbitola ponavlja se tri puta s intervalom od sata. Sorbitol se zatim ostavi u zamrzivaču preko noći.
Korak 5
Prije posluživanja trebate oblikovati kuglice od sorbeta sa žlicom, staviti ih u zdjelice ili na tanjure, ukrasiti jagodama, podijeljenim na nekoliko kriški i sitno nasjeckanom svježom mentom.
