Veliki post je vrijeme kada se pravoslavni hrišćani suzdržavaju od jesti životinjsku hranu. Da biste diverzificirali posni jelovnik, kao i da biste savladali jelo nacionalne moldavske kuhinje, pokušajte kuhati placinths!
Neophodno je
- Za 1 kg tijesta (6 placina):
- - vrhunsko brašno - 3 čaše;
- - voda - 250 grama;
- - suncokretovo ulje - 1 tbsp. kašika;
- - sol po ukusu.
- Dan punjenja:
- - krompir - 1 kg.;
- - luk - 1-2 kom.;
- - mljeveni crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Prosijamo vrhunsko brašno na stolu, sakupljamo ga u dijapozitiv, napravimo udubljenje u sredini, gdje ulijemo toplu vodu, ulje i posolimo. Zamijesimo tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane elastično i savitljivo, a također se prestane lijepiti za ruke. Gotovo tijesto stavite na stol, lagano pospite brašnom, pokrijte posudom ili čistim peškirom. Tijesto bi trebalo "odmarati" oko pola sata. Trenutno pripremamo punjenje.
Korak 2
Ogulite krompir, narežite na male kockice. Isto radimo i sa lukom. Pomiješajte krompir i luk, hrabro začinite crnim biberom. Dok ne posolimo, kako krumpir ne bi pustio sok.
Korak 3
Za to vrijeme se pojavilo tijesto. Od tijesta oblikujemo "kobasicu". Mentalno podijelimo "kobasicu" na 6 dijelova, jedan odsječemo. Pokrijte ostatak tijesta.
Korak 4
Smotajte kuglu od ovog komada, napravite od nje tortu i izvucite je rukama. Pospite stol brašnom i počnite kotrljati tortu, povremeno okrećući list testa. Trudimo se zadržati oblik kruga. Razvaljajte tijesto dok ne postane tanko kao papir.
Korak 5
Podmažite rezultirajući lim tijesta uljem, rasporedite fil ravnomjerno u sredini, ostavljajući 8-10 cm do ivice tijesta, posolite. Dalje, trebali biste napraviti 8 suprotnih rezova - zraka, od nadjeva do ruba tijesta. Trebali biste dobiti svojevrsno "sunce". Izvucite svaki par suprotnih zraka i zatvorite njima ispun. Dakle, sve zrake moraju se povezati u centru.
Korak 6
Gotovu placindu pržite na suncokretovom ulju s obje strane dok ne porumeni.
Korak 7
Placine poslužite vruće sa svježim povrćem ili kao zasebno jelo.
Prijatno!
