Tokom posta možete jesti i ukusno, zanimljivo, nasitno. Ukusna peciva pomoći će da vaš meni bude posebno raznolik. Mnogo je uspješnih vitkih recepata.
Bujna torta "San"
Sastojci:
- sveže jabuke - 180-200 g;
- mandarine - 2-3 kom.;
- svježa šargarepa - 80-100 g;
- biljno ulje - 80 ml + za razmazivanje kalupa;
- brašno - 320 g;
- šećer po ukusu;
- prašak za pecivo - 10-12 g.
Priprema:
Ogulite mrkvu, jabuke, mandarine. Od ovog drugog, neće se koristiti samo pulpa, već i korica bez bijelog mekog dijela. Kriške agruma prvo je potrebno ukloniti sa filmova i sjemenki. Pošaljite sve pripremljeno voće u posudu blendera. Ubijte ih dok ne postanu glatki dodavanjem biljnog ulja i pijeska. Količina šećera određuje se prema ukusu. Obično je dovoljno 2/3 kašike.
Pošaljite prosijano vrhunsko brašno sa praškom za pecivo u rezultirajuću apetitnu masu. Nakon ovog koraka, tijesto se može smatrati potpuno spremnim.
Gust pire prebacite u nauljeni kontejner otporan na toplotu. Možete ga i lagano zaprašiti prosijanim brašnom.
Pecite poslasticu dok se baklja ne osuši na prosječnoj temperaturi oko pola sata. Domaći desert ispada nježan, sočan i pomalo vlažan iznutra. Po želji ga možete odozgo ukrasiti šećerom u prahu.
Narandžasta mana
Sastojci:
- griz - puno facetirana čaša;
- sok od naranče - puna čaša;
- brašno - 180-200 g + za zaprašivanje kalupa;
- šećer - puna čaša;
- nasjeckana kora naranče - 1 mala kašika;
- soda od živog vapna - 1 mala kašika;
- mrvice mrvice - za posipanje kalupa;
- biljno ulje - ½ žlice.
Priprema:
Uključite pećnicu unaprijed i zagrijte na 180-185 stepeni. Takođe možete odmah pripremiti obrazac - posipajte ga mešavinom male količine brašna i dvopeka.
U veliku prostranu posudu ulijte sok od naranče. Ne odgovara samo svježe cijeđeni svježi sok, već i proizvod iz pakiranja. Mnoge domaćice koriste konzervirani limunov sok za takve pekarske proizvode. Ni na koji način ne narušavaju ukus gotovog poslastica.
Sav griz prelijte sokom. Ovdje stavite puter, granulirani šećer i narančinu koru. Dobro promiješajte. Ostavite ga na miru oko pola sata. Za to vrijeme žitarice bi trebale dobro nabubri.
Pošaljite svu sodu bikarbonu u buduće tijesto. Nema potrebe da ga posebno gasite octom ili drugim sastojcima. Ovo će voćni sok učiniti kiselim. Ponoviti miješanje komponenata.
Prosijte brašno. Ulijte ga u tijesto u malim obrocima. Kao rezultat, tijesto bi trebalo izgledati poput kisele pavlake. Pošaljite ga na pripremljeni obrazac. Ako niste sigurni u kvalitetu odabrane posude otporne na toplinu, vrijedi je ne samo posipati suhim sastojcima, već i namazati biljnim uljem.
Kuhajte poslasticu u zagrijanoj rerni 40-45 minuta. Poslužite ga uz aromatični čaj od đumbira. Ovaj jednostavni korak po korak recept omogućit će vam da kod kuće napravite najdelikatniju tortu koja je prikladna čak i za svečani stol.
Jabuka mana
Sastojci:
- granulirani šećer - puna čaša;
- griz - puna čaša;
- voda za piće - puna čaša;
- brašno - 160-180 g;
- biljno ulje - ½ tbsp.;
- soda gašena sirćetom / limunovim sokom - pola kašičice;
- jabuke srednje veličine - 4-5 kom.
Priprema:
Pošaljite šećer i žitarice u veliku posudu. Napunite sve vodom. Ostavite sastojke u ovom obliku oko pola sata. Ovaj se korak ne može zanemariti. Inače griz neće nabubriti, a kolač neće raditi.
Nakon navedenog vremena u masu ulijte ulje, dodajte gašenu sodu. Ulijte prosijano brašno. Nakon temeljitog miješanja dodajte komade jabuke. Potonje se prvo moraju ukloniti sa kore i jezgre sjemenkama, a zatim sitno nasjeckati.
Nauljenu posudu odmah stavite na lim za pečenje. Inače, kasnije (zbog tijesta) bit će krajnje nezgodno pomicati ga. Ulijte bazu mane u posudu. Pošaljite desert da se kuha u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni 40-45 minuta.
Desert ne možete odmah izvaditi iz kalupa, jer će se u suprotnom pokvariti. Morate pustiti da se mana malo ohladi. Ukrasite svježim bobicama. Ako mana nije dovoljno slatka, možete je namazati medom i posuti suhim grožđicama.
Čokoladna pita
Sastojci:
- kakao (vrlo kvalitetan i bez aditiva) - 70-80 g;
- brašno - 130-150 g;
- šećer - 80-100 g;
- soda - ½ mala. kašike;
- "Limun" - mali prstohvat;
- sol - 1/3 kašičice;
- vanilin - po ukusu;
- voda - ½ tbsp.;
- biljno ulje - 60 ml.
Priprema:
Pošaljite sve suve sastojke u zajedničku posudu, osim sode i limuna. Sve dobro promiješajte. Vanilin je neobavezni sastojak. Dodaje se takvim pečenim proizvodima po želji.
Kombinirajte soda i limun odvojeno. Dodajte im malo vode. Ugasite prvi sastojak miješajući vrhom noža. Pošaljite gašenu soda svim mješovitim sastojcima.
Sve prelijte uljem, a zatim preostalom vodom. Tekućine ne bi trebale biti hladne, jer će ih u suprotnom vrlo teško miješati. Pažljivo spojite sve komponente. Sastav ne bi trebao biti previše tečan.
Premjestite tijesto u nauljeni pleh. Ako domaćica sumnja u njegovu kvalitetu, vrijedi dodatno prekriti posudu dobrim papirom za pečenje, tako da poslastica vjerojatno neće izgorjeti.
Pecite poslasticu na prosječnoj temperaturi pećnice oko pola sata. Ako se odabere oblik čaše, vrijeme kuhanja treba povećati za dodatnih 7-9 minuta. Napokon, stavlja se u još hladnu pećnicu (da ne pukne). Samo će ove minute biti dovoljne da se kabinet zagrije, a nije bilo naglih promjena temperature.
Gotov desert je ukusan za ukus već topao. Vrijedno ga je ukrasiti šećerom u prahu različitih boja i sjeckanim orašastim plodovima (najukusniji je s bademima). Ako tortu podijelite na dva dijela, možete je pretvoriti u slojeve torte. Možete ih podmazati bilo kojom mršavom kremom.
Biskvit od višanja
Sastojci:
- brašno - puna čaša;
- prašak za pecivo - 1 mali kašika;
- ulje bez mirisa - 80 ml;
- kipuća voda - 80 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- višnje bez koštica - 370-400 g;
- skrob (krompir / kukuruz) - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 2 kašike. l.;
- bilo koji orašasti plod - 2 žlice. l.
Priprema:
Sva vrhunska brašna, soli i praška za pecivo odmah pošaljite u veliku posudu. Poželjno ih je sipati kroz sito kako bi suha masa bila što prozračnija i zasićena kiseonikom.
U rezultirajuću smjesu ulijte ulje i vodu. Ovo drugo bi trebalo biti jako vruće. Vrijedno je koristiti svježe prokuhanu tečnost. Sve temeljito promiješajte širokom špatulom dok se voda ne ohladi.
Umjesite vrlo elastično i ugodno na dodir tijesto ravno rukama. Razvaljajte ga u "lepinju" i pošaljite na hladno oko pola sata. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi.
U to vrijeme možete raditi nadjev. Zasnivat će se na trešnjama. Dovoljno je i svježe i smrznuto. Dobro isperite bobice, dodajte im škrob. Po želji možete dodati višnje i malu količinu granuliranog šećera (bijelog ili smeđeg).
Ohlađenu masu (testo) razvaljajte u veliki krug. U sredini ravnomjerno rasporedite pripremljene bobice. Pospite 2 kašike na vrh. l. šećer pomiješan s orasima sjeckanim u blenderu. Ovaj dio pijeska dodaje se čak i ako je sama višnja zaslađena tokom pripreme.
Ivice tijesta stegnite u krug. To se mora učiniti vrlo pažljivo i pažljivo kako se kolač ne bi otvorio u pećnici. Dalje - pošaljite pripremljeni biskvit da se peče. Trebala bi provesti nešto više od pola sata u pećnici zagrijanoj na 185-190 stepeni. Možete se voditi pojavom zlatno smeđe kore na površini deserta.
Gotovi desert mora se ohladiti prije uzorkovanja. Prema istom receptu, ovo se jelo može pripremiti ne samo s bobičastim voćem, već i s voćem. Na primjer, s komadićima marelice.
Crunchies
Sastojci:
- brašno - pola kilograma;
- voda (filtrirana, ne hladna) - ½ tbsp.;
- rum - 60 ml;
- granulirani šećer - 1/3 ct. + šećer u prahu po ukusu;
- sol i ulje po ukusu.
Priprema:
Pomiješajte pola čaše hladne vode sa granuliranim šećerom, rumom i svim brašnom. Posljednje prvo treba propustiti kroz najfinija sita. Kombinacijom svih navedenih sastojaka u rukama kuhara trebali biste dobiti gusto tijesto (kao za izradu jufki). Inače, rum se po želji može zamijeniti običnom votkom.
Debelu podlogu razvaljajte u sloj. Ovo je dio recepta koji oduzima najviše vremena, jer se gusta masa teško razvalja. Potrebno ga je naporno obraditi teškom valjkom. Rezultirajuće trake izrežite na komade proizvoljnog oblika. To možete učiniti prema principu poslastice "šušura". Zatim tijesto trebate izrezati na dijamante, napraviti rez u sredini svakog i umotati oba repa svakog dijela u njega.
U kazan nalijte veliku količinu biljnog ulja bez mirisa. Zakuhaj. Pošaljite minijaturne komade tijesta u masnu mjehurić. Pržite ih dok ne postanu ukusno zlatno smeđe. Infekcija se može umočiti u kotao s uljem, 4-6 rombova (ovisno o njihovoj veličini). Važno je da se istovremeno hrskave praznine ne lijepe.
Stavite rezultirajuće drobljenje na rešetku ili papirnate salvete. Iz njih bi trebalo iscuriti višak ulja. Još toplo pospite šećerom u prahu. Gotov desert ima ukus koji se razlikuje od klasičnog "šikara", ali nije ništa manje ukusan.
Bundeva pljuva
Sastojci:
- visokokvalitetno brašno (vrhunsko) - pola kilograma;
- voda - pola kilograma;
- sol - 1 mala kašika;
- biljno ulje - pola čaše;
- bundeve i šećera po ukusu.
Priprema:
Pošaljite sve brašno u veliku posudu, pogodnu za gnječenje tijesta. Preporučljivo je uliti u posudu direktno kroz sito. Tamo dodajte sol. Sve prelijte uljem i temeljito promiješajte. Ostavite malo biljne masti da se razmaže po gotovom tijestu.
Sipati vodu do već homogene mase. Trebalo bi biti primjetno toplo. Ponovite mešanje sastava. Prekrijte rezultirajuće gusto tijesto salvetom od prirodnog materijala.
Dok se osnova budućeg deserta ulijeva, možete posvetiti vrijeme punjenju. Vrlo je važno odabrati zrelu slatku bundevu za nju. Povrće treba očistiti od svega suvišnog - kore, sjemenki, "rastresitog" unutarnjeg dijela. Preostalu pulpu narežite na male kockice ili grubo naribajte. Po želji možete dodati bundevi i jabukama, bananama, kruškama i ostalom voću.
Tijesto tanko razvaljajte (u konzistenciji i debljini bi trebalo ispasti poput okruglica). Premažite je preostalim uljem. Usitnjeno povrće ili bundevu + razno voće rasporedite u tankom sloju. Sve pospite granuliranim šećerom.
Namotajte uredan kolut i čvrsto uštipnite ivice. Dobiveni radni predmet stavite na lim za pečenje podmazan uljem. Možete napraviti ne jedan veliki vrtlog, već nekoliko malih. Svaku premažite i uljem.
Pecite poslasticu u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni. Možete se kretati po apetitnoj zlatno smeđoj kori na površini. Pecite poslasticu oko 35-45 minuta.
Prilikom posluživanja ukrasite vertrutu po ukusu. Na primjer, šećer u prahu ili komadići sušenog voća.
