"Verzere" u prijevodu s moldavskog znači pita od kupusa. Popularni su ne samo u svojoj domovini. Oni koji kušaju pite pripremljene po ovom receptu zauvijek se zaljube u njih.
Neophodno je
- - topla voda - 250 g;
- - pšenično brašno - 4 čaše;
- - suncokretovo ulje - 1 čaša;
- - luk - 3 kom.;
- - bijeli kupus - 800 g;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- -sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite punjenje za pitu. Operite kupus, nasjeckajte ga. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na maslacu. Kombinirajte kupus, pastu od paradajza, biber i sol sa lukom. Dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša, pokriveno poklopcem. U gotov kupus ubodite tri sirova jaja i ostavite da se ohlade.
Korak 2
Da biste napravili tijesto, u posudu ulijte ulje i vodu, ne zaboravite dodati sol. Dodajte postepeno prosijano brašno, zamijesite tijesto. Kao rezultat, trebao bi postati poslušan, dovoljno mekan, a ne držati se ruku. Ostavite 30 minuta da se tijesto odmori.
Korak 3
Prije valjanja tijesto podijeliti na 26 dijelova. Svaki dio razvaljajte u tanke pravougaonike. Stavite nadjev na rub komada tijesta, zamotajte ga sa ivica, a zatim uvaljajte u kolute. Podmažite lim za pečenje uljem, rasporedite po njemu slijepe praznine budućeg "Verzerea", neka odstoje 30 minuta.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni pre pečenja. Pite namažite razmućenim jajetom, stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30-40 minuta. Moldavske pite sa kupusom su spremne, poslužite se, uživajte.
