Ponekad nema snage ni želje da dugo stojimo za štednjakom, uprkos molbama ukućana da im nahrane ukusnu večeru. U takvim situacijama u pomoć dolazi stari i provjereni vremenom recept za krumpir pečen sa svinjskom mašću.
Ne morate tražiti nezgodne recepte da biste napravili brzi ručak. Svoju porodicu možete hraniti ukusnom i zadovoljavajućom hranom jednostavnim i dobro poznatim jelima Rusa - pečenim krompirom sa slaninom. Za pripremu su vam potrebni minimalni sastojci, vrijeme i sudjelovanje. Uz to, pečenjem krumpira u pećnici možete se lako riješiti ostataka povrća i drugih proizvoda koji su se zadržali u hladnjaku.
Dakle, prvo trebate oguliti gomolje i isprati ih vodom. Broj krumpira treba odabrati prema veličini lima za pečenje, ali malo više je bolje nego manje. Također ćete trebati oguliti par srednjih luka i oprati srednje svežnjeve peršina i kopra. Ako povrće planirate odlagati pečenjem, također će se morati pripremiti: ogulite, odrežite pokvarena mjesta i dobro operite.
Svinjska mast za krumpir obično ne mora biti izabrana, ali ako se takva prilika već pojavila, bolje je uzeti s tankim utorom, količina mesa u rezu ne bi trebala biti veća od trećine. Svinjsku mast treba namakati u vodi 10 minuta, oprati i narezati na velike komade. Stavite kriške u malu posudu, popaprite i posolite, dodajte par sitno nasjeckanih režnja češnjaka i ostavite 15-20 minuta.
Svinjska mast ne može se nasjeckati na sitno, već nadjenuti bijelim lukom i preliti krompirom na pleh. U tom će slučaju posluživanje jela na stolu biti učinkovitije, ali ne preporučuje se sitno rezanje krumpira.
Krumpir možete rezati na različite načine: kriške, kockice, velike gomolje možete jednostavno podijeliti na pola. Uvjet je samo jedan: što su komadi veći, jelo će se duže peći. Pri rezanju morate se usredotočiti i na dubinu lima za pečenje. Na dno posude u kojoj planirate peći krumpir trebate uliti jednu ili dvije žlice biljnog ulja i pažljivo ga rasporediti po površini. Stavite polovinu sjeckane slanine u lim za pečenje i rasporedite po površini. Na vrh se položi sloj luka, isečen na pola prstena srednje debljine. Sljedeći dolazi red na krompir: također ga je potrebno ravnomjerno rasporediti tako da je debljina na svim mjestima jednaka. Gornji sloj krumpira treba pomiješati sa svinjskom mašću i posuti sjeckanim biljem. Takva se "pita" već može staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 40-50 minuta, ali ispast će puno ukusnije ako pokažete maštu: na vrh dodajte kapu nasjeckanog povrća, ulijte jaje razmućeno s majoneza na krompiru, sipati naribani sir.
Kad se krompir peče u plehu, bolje ga je prekriti rukavom ili folijom kako gornji sloj ne bi izgorio. 15 minuta prije spremnosti, premaz se uklanja: višak vlage odmah odlazi, ali pojavljuje se apetizirajuća smeđa kora.
U nedostatku lima za pečenje, krompir se može kuhati mnogo brže: gomolji se moraju temeljito oprati bez guljenja i u svakom se mora izvršiti uzdužni rez u koji se ulože kriška slanine, komad bijelog luka, sol i crni biber. staviti. Kad je pečen, krumpir će upiti aromu, preostaje samo oguliti i poslužiti sa salatom od povrća ili povrćem u konzervi. Kisela ili dimljena riba dobro se slaže s takvim jelom od krompira.
