Običaj je da se grickalice poslužuju praznicima prije posluživanja glavnih jela. Oduševite svoje goste ekstravagantnim predjelom od pauna od patlidžana.
Neophodno je
- - 2 patlidžana;
- - biljno ulje;
- - 2 topljena sira;
- - 2 jaja;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 2-3 žlice. žlice majoneze;
- - 1 krastavac;
- - 1/4 crvene paprike;
- - crne masline bez koštica;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Jaja tvrdo skuvati. Da biste spriječili pucanje školjki na njima, možete dodati kipuću vodu u sol.
Korak 2
Narežite patlidžane na kriške. Debljina svakog kruga može biti do 1 cm. Patlidžani se moraju pržiti u zagrijanom suncokretovom ulju sa svake strane. Pržite na srednje jakoj vatri dok se na povrću ne pojavi blago rumenilo.
Korak 3
Gotove patlidžane stavite na salvetu tako da višak ulja nestane. Neka se ohlade. Ne trebate ih soliti, jer će na vrhu biti prilično začinjena salata.
Korak 4
Za takvu salatu naribajte topljeni sir i kuhana jaja na sitno ribež. Češnjak sameljite kroz prešu za beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite majonezom i promiješajte. Imajte na umu da masa salate treba biti gusta.
Korak 5
Krastavce narežite na tanke ploške. Papriku takođe treba tanko nasjeckati. Prerežite svaku maslinu na pola.
Korak 6
Premažite svaki krug patlidžana pastom od salate. Na jedan kraj stavite krug krastavca, a na vrh pola masline. Traku papra stavite na drugi kraj uz sam rub. Na ovaj način trebate ukrasiti sve šolje patlidžana.
Korak 7
Stavite pripremljene krigle na veliku posudu u obliku pauna. Predjelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu.
