Placinths su nacionalno moldavsko jelo. Zapravo su to okrugli vrtlozi sa raznim punjenjem. Postoji mnogo opcija punjenja - ovdje možete sigurno eksperimentirati. Ispast će vrlo ukusni s prženim kupusom.
Neophodno je
- - 400 g dinstanog kiselog kupusa;
- - 3,5 čaše brašna;
- - 200 ml vode;
- - 30 g kvasca;
- - 1 žumanjak;
- - 1 st. kašika biljnog ulja, šećera;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo umijesite tijesto s kvascem. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac s vodom, dodajte prosijano brašno u malim obrocima, dodajte šećer, sol tamo, ulijte biljno ulje. Zamijesite tijesto, pustite da odstoji - trebat će oko 20 minuta.
Korak 2
Gotovo tijesto razvaljajte u tankom sloju. Stavite ga na veliki peškir, premažite biljnim uljem. Premažite sloj nadjeva od kiselog kupusa. Punjenje može biti različito - meso ili povrće, pored toga, moldavska placinda se može pripremiti sa voćnim punjenjem - kako želite. U tom slučaju dinstajte kiseli kupus na malo ulja i ohladite.
Korak 3
Tijesto razvaljajte ručnikom u rolat. Dobijeni kolut možete ostaviti u klasičnom obliku ili smotati pužem. Na vrh rolice namažite razmućeni žumanjak.
Korak 4
Pecite moldavsku placindu sa kupusom 30 minuta na umerenoj temperaturi (180 stepeni) u rerni. Uvjerite se da je rolat spreman i sami, vrijeme kuhanja može se razlikovati zbog pećnice. Gotovu placindu možete odmah narezati na porcije i poslužiti ili malo ohladiti. Čuva se u frižideru nekoliko dana.
