Tjestenina od tune je italijansko jelo. Vrlo brzo se kuha i idealan je za obroke radnim danima. Za jelo možete koristiti filete svježe ribe i tunjevinu iz konzerve.
Za pripremu ukusne tjestenine od tune trebat će vam sljedeći proizvodi: 250 g špageta ili druge tjestenine od tvrde pšenice, 2,5 litre vode, 1 konzerva tune iz konzerve, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 4 rajčice, 50 g maslina, 1 kašika. paradajz sos, 2-3 žlice. maslinovo ulje, biber, sol, začini - po ukusu. Špagete kuhajte u velikoj šerpi 8-10 minuta dok ne postanu al-dente - iznutra bi trebali biti malo tvrđi. Zagrijte maslinovo ulje u loncu, dodajte protisnuti režanj belog luka. Nakon minute izvadite češnjak i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni.
Otvorite konzervu tune. Stavite ribu u lonac s lukom i zgnječite viljuškom. Za umak možete uzeti svježu ili konzerviranu rajčicu u vlastitom soku. Svježi paradajz treba blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ogulite, izrežite povrće, uklonite sjeme. Naribajte paradajz i dodajte tunjevini u šerpici. Ako se koristi paradajz iz konzerve, trebate dodati malo šećera, crvene paprike.
Stavite lonac na laganu vatru. Masline narežite na kolutiće, dodajte na kraju kuvanja. U sos se mogu dodati kapari. Ako dodate cimet, riblji miris će nestati, a jelo će biti aromatičnije. Gotove špagete premjestite u cjedilo, kad se tekućina ocijedi, stavite ih u lonac, promiješajte s umakom, pustite da se kuha nekoliko minuta. Špagete i sos stavite na pladanj, ukrasite bosiljkom i poslužite.
Jelo možete učiniti pikantnijim dodavanjem još čilija.
Napravite tjesteninu od tune u kremastom umaku od rajčice. Trebat će vam: 400 g špageta, 2 konzerve tunjevine u ulju, 300 g konzerviranog paradajza, 150 g vrhnja (20%), 70-100 ml, bijelo polusuho vino, 1 luk, 3 češnja češnjaka, zelenilo bosiljka, majčina dušica, 1-1, 5 kašike sok od limete, 1 tsp. kora limete, sol, pinjoli, parmezan, svježi timijan, maslac, maslinovo ulje. Zagrijte malo maslinovog ulja i maslaca u tavi. Ogulite češnjak, zdrobite ga ravnom stranom noža, pržite na ulju par minuta i izvadite. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Ulijte vino, isparite 1-2 minute dok oštar alkoholni miris ne nestane. Dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte, dodajte bosiljak, sok i naribanu koricu limete.
Kuhajte sos 3-5 minuta. Ulijte kremu, promiješajte.
Za bogat ukus možete dodati umak od paradajza.
Otvorite konzerve tunjevine, ocijedite višak ulja i stavite ribu u tavu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute. Kuhajte špagete dok ne postanu al-dente. Ostavite 2 kašike vode za umak, a ostatak ocijedite. Stavite špagete u tavu, promiješajte, isključite vatru i ostavite poklopljene 1-2 minute. Po želji pospite svježom majčinom dušicom. Prije posluživanja jelu dodajte parmezan i pržene pinjole. Stavite tjesteninu s tunjevinom na tople tanjure (zagrijane u pećnici).
