Voće i svježi sir ukusna su kombinacija uz koju će svaki tart uvijek dobro funkcionirati. Prema ovom receptu, tart ispada umjereno sladak, nježne teksture i ugodne arome koja će se širiti cijelom kućom okupljajući domaćinstva za jednim stolom.
Neophodno je
- Za test:
- - 215 g brašna;
- - 125 g putera;
- - 3 kašike. kašike ledene vode.
- Za punjenje:
- - 150 g skuta;
- - 140 g svježeg sira 15%;
- - 1/3 šalice šećera;
- - 2 jaja;
- - 2 kašike kašike zgušnjivača ili škroba.
- Za kremu:
- - 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- - 1 čaša ohlađene kreme 35%;
- - 1/2 šolje kokosovih pahuljica;
- - 70 g oraha;
- - 50 g čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Napravimo testo. Kombinirajte brašno i ohlađeni maslac u kuhinjskom procesoru dok se ne izmrvi (može se ručno trljati). Ulijte vodu, brzo umijesite tijesto. Tanko ga razvaljajte u krug, stavite u kalup, oblikujte bočne strane, stavite u frižider na 20 minuta. Nabodite tijesto u kalup, prekrijte papirom za pečenje, pospite grahom odozgo, pecite 20-25 minuta na 180 stepeni u pečnica. Tijesto treba lagano zapeći. Ohladite uklanjanjem tereta.
Korak 2
Pripremite punjenje za tart. Mikserom umutite svježi sir sa sirnicom dok ne postane pahuljast, dodajte šećer u granulama i istucite dok ne postane glatko. Dodajte jedno po jedno jaje, gustin ili škrob dok miješate. Gotov fil izlijte na koru, stavite u rernu (ne isključujte je nakon kuvanja kore), pecite 30 minuta, a zatim ohladite.
Korak 3
Sada ostaje pripremiti kremu. Izvadite konzervirane ananase iz sirupa, sitno ih nasjeckajte i stavite na sito da se ocijedi višak tekućine. Dodajte nasjeckane orahe i kokos. Umutite gustu pavlaku do stabilnih vrhunca 5 minuta, pomiješajte s ananasom - kremasta krema je gotova.
Korak 4
Stavite gotovu kremu na ohlađeni tart u ravnomjernom sloju, stavite je u hladnjak na 1-2 sata. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji i njome ukrasite vrh gotove poslastice. Poslužite ohlađeno.
