Rolat sa kremom od kreme i svježeg sira nije samo ukusan, već i vrlo lijep desert. Takav kolut savršeno će zamijeniti bilo koju rođendansku tortu, a pripremati je puno lakše i brže.
Osnovni sastojci:
- 150 g brašna;
- 150 g šećera;
- 5 jaja;
- 1, 5 čl. l. kakao u prahu;
- 25 g vanilin šećera.
Sastojci za kremu:
- 250 g svježeg sira;
- ½ šalica šećera;
- 5 kašika šećer u prahu;
- Krema od 160 ml.
Sastojci za punjenje:
- 400 g trešanja;
- 2 kašike l. Sahara.
Sastojci za pokrivanje kiflice:
120 g čokolade
Priprema:
- Razbijte jaja u duboku posudu i u njih ulijte šećer. Istucite mikserom (najmanje 10 minuta) dok se masa ne poveća.
- Prosijte brašno i pomiješajte s kakaom u prahu. Dodajte u smjesu jaja i šećera i promiješajte žlicom.
- Pokrijte posudu za pečenje pekarskim papirom (tako da ivice dobro izgledaju izvan forme). Ulijte testo u roladu u kalup. Stavite tijesto u zagrijanu rernu na 180 stepeni. Pecite 15 minuta. Ako biskvit malo pritisne, pritisnut je, onda je spreman.
- Izvadite posudu iz pećnice, pokrijte je čistim peškirom, a zatim lagano okrenite ručnik. Uklonite list pergamenta s vrućeg biskvita. Smotajte rolat ručnikom. Ostavite tako 6 sati, idealno preko noći.
- Višnje operite, uklonite sjemenke. Stavite u plitku šerpu i dodajte šećer. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Zatim stavite višnje u cjedilo.
- Biskvit natopiti ohlađenim sirupom.
- Pomiješajte svježi sir sa šećerom i malo umutite mikserom. Skuta treba biti glatka i pahuljasta.
- Umutite vrhnje i šećer u posebnoj posudi. Pomiješajte masu od skute i šlag i premažite biskvitom. Stavite višnje na kremu. Zatim smotajte biskvit u rolat.
- Za ukrašavanje kiflice otopite čokoladu i rasporedite je preko kiflice. U isto vrijeme ostavite malo čokolade. Ulijte ga u slastičarsku vrećicu s malom rupom, nacrtajte uzorak na pergament papiru (koji vam se najviše sviđa) i pošaljite list u frižider. Nakon što se nakit stvrdne, umetnite ga u kolut. Ukrase možete umetnuti tako što ćete napraviti male rupice u rolni. Prije posluživanja nasjeckajte.
