Pileće polpete sa pečurkama vrlo su sočne i nježne. Takvo jelo može se pripremiti i za porodičnu večeru i za proslavu.
Neophodno je
- - pileći file 700 g;
- - svježi šampinjoni 300 g;
- - luk 1 kom;
- - pileće jaje 1 kom;
- - 3 češnja belog luka;
- - krušne mrvice 2 žlice. kašike;
- Za umak:
- - paradajz pasta 1 tbsp. kašika;
- - pavlaka 3 kašike kašike;
- - luk 1 kom;
- - šargarepa 1 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Ogulite luk i gljive, a zatim sitno nasjeckajte na komade. Pržite gljive i luk 15-20 minuta uz stalno miješanje.
Korak 2
Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom, sameljite. Zatim uvijte gljive i luk u mašinu za mljevenje mesa. U mleveno meso dodajte jaje, krušne mrvice, so i biber, promešajte. Formirajte male polpete.
Korak 3
Na tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite polpete s obje strane, dok ne porumene. Premjestite polpete u posudu s debelim dnom.
Korak 4
Ogulite luk i mrkvu, naribajte na finom ribežu. Zatim pržite na malo biljnog ulja. Dodajte sol, biber, paradajz pastu, pavlaku i 2 šolje vruće vode. Pirjati 10-12 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5
Prelijte polpete vrućim sosom, dinstajte 30 minuta, poklopljeno na laganoj vatri.
