Svakodnevnu prehranu možete diverzificirati ukusnim krompir-zrazima s mesom. Sastojci su poznati, ali ukus je nov. Možete eksperimentirati s mesom i ne uzimati svinjetinu, već na primjer govedinu ili zeca.
Sastojci:
- 350 g mljevenog mesa (svinjetina);
- 14 krompira;
- 1 luk (veliki);
- Polovina mrkve;
- 220 ml suncokretovog ulja;
- 3 kašike l. brašno;
- 5 kašika l. mrvice hljeba;
- 1 jaje;
- Sol i papar po vašem ukusu.
Priprema:
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i lagano popržite mljeveno svinjsko meso (meso možete sami uviti ili odmah kupiti gotovo mljeveno meso).
- Uklonite ljusku sa luka i sitno nasjeckajte. Čim se sve mljeveno meso razvedri, dodajte ga u tavu. Sol i papar.
- Operite mrkvu, isecite na male trakice i pošaljite na tavu za mleveno meso.
- Meso i povrće pržite dok ne budu kuhani. Skinite sa vatre. Punjenje za zraz je spremno.
- Ogulite krompir i isecite na sitne komade. Umočite u lonac sa hladnom vodom i pirjajte na vatri. Nakon što voda zavri, posolite krompir i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Ocijedite tečnost iz gotovog krompira i pustite da se malo ohladi. Sipati u drugu posudu.
- Zabijte kokošje jaje u krumpir, dobro ga izmrvite, možete koristiti podvodni blender ako imate posebnu mlaznicu za pire krompir (krumpir ne možete pobijediti običnom željeznom mlaznicom, ne dobijete pire, već ljepilo). Dodajte brašno i ponovo dobro izmešajte. Tijesto treba zadržati volumen.
- Od dobivenog tijesta napravite kolače, prethodno navlaživši ruke vodom da se tijesto ne lijepi za ruke. U sredinu stavite meso, a na vrhu zatvorite tijestom. Oblikujte oval i lagano pritisnite dolje da napravite pitu.
- Dobro uvaljajte zrazy u prezlu, a zatim pržite na suncokretovom ulju. Pre upotrebe prelijte pavlakom. Najbolje je jesti toplo, iako je i hladno ukusno.
