Neobično jelo od povrća koje će se svidjeti i najodbačenijim vegetarijancima. Povrće se dobro slaže jedno s drugim.
Neophodno je
- - 1 patlidžan;
- - 2 tikvice tikvice;
- - 2 paprike (crvena i žuta);
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 4 paradajza;
- - 2 kašike biljno ulje;
- - 1 tbsp. paradajz pasta;
- - 1/2 kašičice Sahara;
- - 1 lovorov list;
- - 1 češanj belog luka;
- - majčina dušica, bosiljak, sol, papar;
- - peršun.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite povrće. Temeljito ih isperite pod mlazom vode i osušite peškirom. Paradajz prelijte kipućom vodom i oljuštite ga. Zatim oštrim nožem izrežite na velike kocke. Uklonite sredinu i sve sjemenke sa paprike. Iseci ga na trake.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi s visokim stranicama i na njemu pirjajte nasjeckani luk. Papriku prebacite u tavu. Dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte povrće najmanje 4 minute uz povremeno miješanje.
Prebacite kuhano povrće iz tave u zasebnu posudu.
Korak 3
Patlidžan, isečen na sitne komade, takođe popržite na tavi. Čim komadi postanu smeđi, spremni su. Ne zaboravite začiniti solju i paprom prije prženja. Prebacite patlidžan u posudu sa prženim povrćem.
Korak 4
Zatim popržite sitno sjeckanu mrkvu. Tikvicu narežite na krugove i pržite na tavi. Čim tikvice poprime zlatno smeđu boju, dodajte povrće i tjesteninu kuhanu ranije.
Korak 5
Bacite čitav sadržaj posude i dodajte paradajz, lovorov list i začine. Dodajte šećer i jelo ponovo promiješajte. Kuhajte ratatouille još najmanje 10 minuta s poklopcem.
Korak 6
Prebacite nasjeckani peršin i češnjak na posudu prije završetka kuhanja. Ali lovorov list, majčinu dušicu i bosiljak treba ukloniti. Ponovno promiješajte ratatouille i isključite štednjak. Jelo je gotovo, možete pozvati sve za stol!
