Crvena riba je hranjivi gurmanski proizvod. Vitamini, elementi u tragovima i masne kiseline sadržani u ribi povoljno djeluju na tijelo. Jela od crvene ribe preporučuju se odraslima i djeci. Skuhajte ovu ribu u foliji. To možete učiniti u dijelovima i ispeći cijelu lešinu.
Neophodno je
-
- 1 trup crvene ribe;
- 150 g štapića od rakova;
- 100 g majoneze;
- 100 g sira;
- 1 sirovo pileće jaje;
- 2 kuvana jaja;
- 300 g šampinjona;
- 1 luk;
- 1 čaša kreme;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite malu trup lososa, pastrmke ili ružičastog lososa (1,5 - 2 kg). Izrežite trbuh ribe, izvadite utrobu. Odsijecite ribi glavu, rep i peraje. Pažljivo, pazeći da ne oštetite kožu, uklonite greben. Dobivene filete isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
Korak 2
Na lim za pečenje rasporedite komad metalne folije. Stavite pripremljene filete u sredinu lima za pečenje, kožom okrenutom nadole. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova u pulpi. Začinite ribu solju i paprom.
Korak 3
Oparite 300 g svježih šampinjona kipućom vodom, bacite u cjedilo. Zatim ih narežite na kriške i pržite na malo biljnog ulja.
Korak 4
Ogulite 1 luk, nasjeckajte ga na sitno. Pržite luk sa 1 kašikom biljnog ulja.
Korak 5
Prženi luk i pečurke kombinirajte lagano posolite. U šampinjone i luk ulijte 1 šolju kreme. Sve zajedno pirjati, povremeno miješajući, na laganoj vatri 10-15 minuta.
Korak 6
Sitno nasjeckajte 150 g palica od rakova i 2 kuhana jaja. Kombinirajte ih sa dinstanim pečurkama i lukom.
Korak 7
Stavite pripremljeni nadjev na riblji file u ravnomjernom sloju.
Korak 8
Naribajte 100 g sira na sitnoj ribežu. Pomiješajte ga sa 1 sirovim pilećim jajetom. Smjesu od sira i jaja ravnomjerno rasporedite po filu od rakovih štapića, jaja, gljiva i luka.
Korak 9
Spojite rubove folije tako da je riba potpuno prekrivena, ali folija ne prianja dobro uz nju.
Korak 10
Zagrijte rernu na 200 stepeni i u njoj pecite filete crvene ribe oko 35-40 minuta. Izvadite lim za pečenje iz rerne 5-10 minuta pre kraja kuvanja. Pažljivo, pazeći da se ne opečete parom, otvorite ivice folije. Vratite ribu u pećnicu i pecite dok ne omekša.
Korak 11
Gotovu ribu isecite na delove, stavite na tanjire. Možete je posipati sitno sjeckanim začinskim biljem. Za prilog su savršeni pire krompir ili kuvana riža.
Prijatno!
