Pohanje vam omogućava da napravite apetitnu i ukusnu koru. Komadi bez kostiju izgledaju spektakularno u njemu. Ne znaju svi da postoji nekoliko vrsta pohanja. Nije samo narandžasta i žuta, već čak i zelena.
Pohanje će se dobro držati ribe, mesa, živine, ako znate neke trikove. Prvo se komadi operu, a zatim malo osuše. Tada se mogu pohati. Da bi ovaj sloj bio deblji, kriške uvaljajte u brašno, jaja, a tek onda u pohanje. U tu svrhu koristi se i dvostruko paniranje. Da biste to učinili, komadići se uvaljaju u pohanje, zatim u jaje, pa opet u njega.
Originalno zeleno pohanje
Goste možete iznenaditi posluživanjem zelene ribe. Kad oprezno odsjeku komad, vidjet će da se ispod tako zanimljive ljuske skrivaju ružičasti losos, losos ili pastrva. Upravo su ove vrste ribe dobre u pohanju od vrhova koprive i mrkve.
Da bi se napravila originalna školjka za ribu, vrhovi i koprive se suše, a zatim melju. Dva dijela praha koprive pomiješana su s jednim dijelom mljevenih vrhova i pet mljevenih krekera.
Inače, mljevene krekere ne morate kupiti u trgovini. Osušite kriške bijelog hljeba i uvaljajte ih u mlin za meso. Oštrite joj nož istovremeno.
Koštanje zelenog vitamina dobit će se i iz lišća crne ribizle. Sakupljaju se i suše u mraku. U 3 dijela zdrobljenog lišća trebate dodati 5 dijelova mljevenih krekera, po 1 dio sušenog bijelog luka i kopra. U takvom pohanju, pored ribe, priprema se kupus, pečurke, kotleti od krompira, kiflice.
Nepravilno pohanje
Ukusno pohanje sa orasima. Orasi su savršeni za nju. Ako ih želite osjetiti, onda ne morate samljeti orašaste plodove u prah, neka ostanu mali komadići. Originalnost kore će vam dati san. Trebate uzeti 2 dijela nasjeckanih orašastih plodova, istu količinu sušenog mljevenog snijega, 1 dio nasjeckanog zelja češnjaka i 5 - mljevenih mrvica.
Ne samo orah, već i pohanje mrkve pomoći će vam da osjetite ukusne komade. Trebate uzeti jedan dio sjemena mrkve, istu količinu sjeckanog kopra i zelenila timijana. Sve se to pomiješa sa šest dijelova prezle i pohanje je gotovo.
Meso od sira
Ova kora će se svidjeti najzahtjevnijim gurmanima. Da biste napravili kotlete od pohanog sira, morate svinjski vrat izrezati na kriške veličine 1 cm, dobro ih istući s obje strane i začiniti solju.
Sada uzmite 4 duboke zdjele. U jedno se sipa brašno, u drugo zdrobljeni krekeri, u treće sitno naribani sir. U četvrtom se ubacuje jaje i dobro se miješa.
Kotlet se prvo uvalja u brašno, a zatim umoči s obje strane u jaje, a zatim uvalja u strugotine sira i prezle. Na tavi pržite kriške s obje strane i ukusno meso u pohovanju sira je gotovo.
