U osnovi, balik se pravi od ribe. Skrećem vam pažnju pileći balik. Osušeno pileće meso ispada vrlo ukusno i nježno. Ovo jelo je savršeno za svečani stol.
Neophodno je
- - pileća prsa - 500 g;
- - morska sol - 250 g;
- - konjak - 50 ml;
- - biber;
- - paprika;
- - bilo koji začini.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate temeljito isprati pileća prsa pod mlazom vode. Zatim ostavite da se potpuno osuši.
Korak 2
Kombinirajte sastojke poput paprike i papra u prilično dubokoj posudi. Ako želite, dodajte ovoj začini bilo koje druge začine po vašem ukusu. Dobivenu suhu masu začina dobro promiješajte, a zatim u nju uvaljajte pileće meso sa svih strana. Zatim ga natrljajte morskom solju i prelijte konjakom. Inače, ako nemate morske soli, zamijenite je običnom solju. Samo ne zaboravite u ovom slučaju smanjiti njegovu količinu na 200 grama. U ovom obliku meso, pokriveno poklopcem, pošaljite u frižider na oko 10-12 sati.
Korak 3
Nakon isteka navedenog vremena, izvadite pileće meso iz slane otopine, temeljito ga isperite pod mlazom vode kako biste uklonili svu sol i začine sa površine. Ne vrijedi dojku držati u otopini duže od navedenog vremena.
Korak 4
Nakon brisanja pilećeg mesa papirnatim ubrusima ili ručnikom, umotajte ga u nekoliko slojeva gaze i stavite u hladnjak na najmanje jedan dan. Piletina je gotova! Ako želite da se file više osuši, držite dojku u hladnjaku 3-4 dana.
