Vruće torte su palačinke u američkom stilu, čija je posebnost u tome što se pripremaju bez upotrebe maslaca.
Neophodno je
- - kefir - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 0,5 tsp
- - brašno - 200 g
- - sol - 1 kašičica
- - šećer - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte kefir sa hladnom vodom i dodajte sodu. Temeljito promiješajte da se pjeni. Umjesto mješavine kefira i vode možete koristiti mliječnu sirutku koja ostaje nakon pravljenja domaćeg svježeg sira. Takođe, sirutka se može kupiti u prodavnici, u odeljenju za mlekare. Ako za pripremu jedne porcije vrućih kolača uzmemo 100 ml kefira i 150 ml vode, tada nam treba 250 ml sirutke. U tom slučaju ne trebate dodavati vodu.
Korak 2
Sada u pjenastu smjesu dodajte sol i šećer, ponovo promiješajte.
Dalje, morate uvesti brašno. Koristimo pšenično brašno sa prosječnim sadržajem glutena (proteini - 10,3 g na 100 g proizvoda). Smjesu promiješajte žlicom ili pjenjačom, dodajući postepeno brašno kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Korak 3
Tava od lijevanog željeza ili tava koja se ne lijepi najbolje je za pečenje vrućih kolača.
Zagrijavamo tavu, u sredinu stavimo oko tri žlice tijesta, poravnamo je, dobivajući ujednačen krug. Kuvati na umjerenoj vatri. Kad se gornja strana palačinke osuši, preokrenite je, držite je u posudi nekoliko sekundi i prebacite je u posudu.
Torte poslužite s voćem, bobičastim voćem, šlagom, medom ili sirupom.
