Svi znaju da je jetra korisna, ali kako u to uvjeriti svoju porodicu? Jetrena torta izvrsna je opcija za kombiniranje ukusnog sa zdravim. Svidjet će se čak i maloj djeci i previdnim muževima.
Prednost jetre je u tome što je samo jedan njen dio u stanju obnoviti mjesečnu normu mnogih vitamina, poput A, B, C, B6, B12 i drugih, aminokiselina, poput triptofana, lizina, metionina, koji su neophodni za normalno funkcionisanje svih tjelesnih sistema, kao i minerala (gvožđe, bakar, kalcij, cink, natrij) i folna kiselina. Jetra se preporučuje za poboljšanje zgrušavanja krvi i urolitijaze.
Blagodati jetre su očite. Jetrena torta pomoći će uvjeriti vaše najmilije da i ona može biti ukusna.
Sastojci:
- Goveđa, svinjska ili pileća jetra - 800 g
- Pileće jaje - 3 kom.
- Brašno - 200 g
- Mlijeko - 250 ml
- Mrkva - 200 g
- Lukovica luk - 2 kom.
- Majoneza - 300 g (može se zamijeniti kiselim vrhnjem s 1 žličicom senfa, to će biti puno korisnije)
- Paradajz sos (po želji) - 3 kašike. kašike
- Peršin po ukusu
- Sol po ukusu
Kako napraviti kolač od jetre:
- Prvo pripremite jetru. Da biste to učinili, isperite ga i uklonite filmove. Jetru uvrćemo u mašinu za mljevenje mesa ili je samljevamo u blenderu.
- Dobivenoj masi dodajte mlijeko, jaja, brašno, biljno ulje i sol i temeljito promiješajte. Ulijte ovo tijesto u prethodno zagrijanu tavu i pecite kolače poput palačinki, pržite s obje strane, a posudu treba podmazati biljnim uljem samo prije prve palačinke.
- Čistimo luk i šargarepu. Luk isecite na pola prstena, a šargarepu natrljajte na gruboj ribež.
- Na biljnom ulju popržite luk i mrkvu, malo posolite.
- Sada sakupljamo tortu. Stavite jednu tortilju, podmažite majonezom (ili kiselom pavlakom sa umakom od senfa i paradajza), prelijte slojem luka i šargarepe, pokrijte drugom tortiljom, ponavljajte dok tortilje ne ponesu. Kada se postavi gornja torta, trebate malo stisnuti tortu da se bolje upije. Ali ne previše, tako da punjenje ne bi puzalo po rubovima.
- Podmažite gornju tortu, bočne strane i ukrasite biljem.
Tortu od jetre poslužite kao samostalno hladno jelo i toplo uz prilog.
