Čini se da kuhanje jaja neće biti teško. Međutim, nije uvijek moguće postići željeni rezultat. Ponekad se dogodi da sam poželio meko kuhano, ali ispalo je tvrdo kuhano, ili mi je trebalo kuhano jaje, ali žumanjak se probavio i izgubio boju. Da ne biste dobili neočekivane rezultate, morate znati kuhati jaja.
Kako pravilno kuhati
Stavite jaja u lonac s vodom, uključite štednjak, malo vremena - i gotovi ste. Ispostavilo se da i ovdje postoje neke nijanse. Da biste dobili željeni rezultat, morate znati nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, jaja ne možete kuhati hladna, odnosno odmah nakon vađenja iz hladnjaka. Ako hladno jaje stavite u vruću vodu, ono će najvjerojatnije izdajnički puknuti.
Drugo, obratite pažnju na datum isteka. Ako od datuma pakovanja ne prođu više od četiri dana, jaja kuhajte tri minute duže.
Treće, tokom kuhanja zrak se može skupljati s tupog kraja. Ako se skupi puno zraka, jaja mogu pucati. Da biste izbjegli ovaj efekt, probodite svako jaje tupim krajem.
Meko kuhano jaje (metoda 1):
U malu posudu ulijte kipuću vodu. Umočite jaja jedno po jedno žlicom. Pokušajte uvijek koristiti tajmer kako biste izbjegli prekomjerno ili nedovoljno kuhanje jaja. Postavite ga na minutu i dinstajte u kipućoj vodi. Zatim sklonite posuđe sa štednjaka, zatvorite poklopac i ostavite 6 minuta da se žumanjak stegne, a bijelo ostane tečno. Ako se prednost daje potpuno smrznutom žumanjku, držite ih ispod poklopca još minutu.
Meko kuhano jaje (metoda 2):
Stavite jaja u šerpu, prelijte vodom i stavite na štednjak. U početku učinite plamen velikim i smanjite ga tek nakon ključanja. Da bi jaje postalo polutečno, kuhajte ga 3 minute. Da bi samo bijeli uhvatio, a žumanjak ostao u tečnom stanju - 4 minute.
Tvrdo kuhano jaje
Stavite jaja u šerpu i prelijte hladnom vodom tako da pokriva oko centimetar. Jednom kad voda zavrije, namjestite tajmer na 6 minuta ako želite da žumanjak ostane malo rijeđen. Ako želite da se jaje potpuno ohladi, podesite tajmer na 7 minuta. Nakon ključanja, namočite jaja pod tekućom vodom oko minutu, a zatim ih ostavite u hladnoj vodi još 2 minute kako bi se potpuno ohladila.
Jaje u torbi
Stavite jaja u hladnu vodu, pustite da vriju i prokuhajte još 4 minute. Druga opcija je staviti jaja u kipuću vodu, kuhati minutu, isključiti vatru i namakati u vodi još 7 minuta.
Koja su jaja zdravija
Zdravije je jesti meko kuhana jaja. Međutim, sve češće možete čuti preporuke da trebate dobro prokuhati i pržiti jaja, jer sadrže uzročnike salmoneloze.
Kako pravilno očistiti
Guljenje jaja tako da ostane lijepo možda neće uvijek uspjeti. I tu postoje tajne. Prije čišćenja ljuska treba biti "ispucala" po cijeloj površini, tako da će je postati puno lakše očistiti. Potrebno je započeti čišćenje s velikog kraja i nastaviti pod mlazom hladne vode, tako da se sve ljuske isperu tokom postupka čišćenja.
Imajte na umu da ako kuvate jaja koja su bila zapakirana prije samo 4-5 dana, budite spremni na to da će biti loše očišćena.
Nakon čišćenja, jaja stavite pod mlaz vode, kako ne bi potamnili žumanjak, zatim se moraju potpuno ohladiti.
Jaja će se također vrlo lako oguliti ako se nakon ključanja stave na nekoliko minuta u hladnu vodu ravno u ljusku. Tada će se ljuska mnogo lakše odmaknuti od proteina.
Koji god način kuhanja bio poželjniji, uvijek obratite pažnju na to kako izgleda konačno jelo. Iskoristite savjete i dobar tek!
