Na ruski jezik šnicla je prevedena kao reza. Klasični njemački šnicl pravi se samo od svinjetine.
Neophodno je
- - 1 kg svinjetine
- - 1 jaje
- - 50 g mrvica hljeba
- - sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite komad mesa, uklonite masnoću da biste dobili nemasno svinjsko meso.
Korak 2
Prerežite ga preko zrna na kriške debljine oko 2 cm, a zatim prerežite do pola tako da "leptir" izađe.
Korak 3
Gotove komade posolite i pobiberite po ukusu, stavite na dasku za rezanje i prekrijte plastikom. Zatim istucite čekićem za meso do debljine 5 mm. Polietilen će spriječiti da sok prska i začini će se bolje apsorbirati.
Korak 4
Zatim napravite troslojno pohanje: prvi sloj je brašno, drugi je jaje, treći krekeri.
Korak 5
Zatim pripremite rezultirajuće komade.
Korak 6
Postoje dva načina kuhanja: prvi je mastan, drugi je u tavi.
Korak 7
Bolje pržiti na tavi. Da biste to učinili, otopljenu svinjsku mast rastopite u masnoći. Komade treba u potpunosti uroniti u masnoću ili ulje. Meso se kuha oko 10 minuta na srednje jakoj vatri. Ne morate okretati meso.
Korak 8
Drugi način je lakši - duboke masnoće. Na temperaturi putera od 160 stepeni, pržite duboko komade mesa i kuhajte 10 minuta.
Korak 9
Meso naravno možete pržiti kao jednostavne kotlete, ali ovo više neće biti šnicla, već obični kotlet.
